芜湖灌汤小笼包

九几年的时候，朋友带我去吃芜湖灌汤小笼包。

芜湖灌汤小笼包

当时那家店开在我们小县城电影院旁边，地矮的砖瓦房，一间小门店，十多平方吧。没挂招牌，里面就几张破木桌子，锅碗瓢盆放的有些乱，加上老板几口人感觉挺紧凑的。

看到我们来了，精瘦的老板褶皱的老脸向张开的花。“你们吃点什么？”“来两笼包子！”要不要子弹汤”？“要！两碗！”我不知道啥是子弹汤？怀疑也不敢问，不是我请客嘛！

芜湖灌汤小笼包

看到老板打了两个鸡蛋放在两个碗里，原来是鸡蛋汤啊！蛮子话好有意思呀！筷子叮叮当当的搅拌着鸡蛋，心里泛起阵阵涟漪。

芜湖灌汤小笼包

热气腾腾的包子端上来了，看到一个个褶皱薄皮大肚子的小笼包，里面透着微红的肉馅，雾气缭绕，静静的躺着，我都不舍得动筷了。

芜湖灌汤小笼包

拿个小碟子倒上醋，可以放辣酱，我不喜欢吃辣没放。轻轻的夹起一个小包子蘸点醋，送到口边吹两口冷却下，慢咬一口看看馅，鲜！肉馅带着汤汁在我嘴里慢慢的嚼着，细细品味着。

芜湖灌汤小笼包

汤端来了，黑色的紫菜，黄黄的蛋像丝丝花瓣夹杂其间，漂浮的虾米香菜，还能看到几滴香油圆圆的游动，喝一口有种海鲜味儿。

后来我就在家研究这碗子弹汤，材料备齐后如法炮制。做了一碗一尝不对呀！怎么那么腥呢？闲时心里就琢磨，还缺啥调料呢？终于有一天想出来啦！赶紧做一碗，一喝就是这味道！忘记放小磨香油了，压不住腥味嘛。

芜湖灌汤小笼包

后来他们的店几经搬迁，店也上档次了，价格跟着提升嘛！我总是一个忠实的客户跟随着它，一个月不吃一两回胃就抗议！每次去两笼包子一碗汤，八分饱不舍得吃了，再吃钱包不同意。偶尔老板会少收一块钱，老朋友了嘛。感谢南方的老板为我们小城送来家乡的美味小吃，这是一份奉献！一份爱。