「肉沫茄子煲」
11月29日，在IP群里，教主提醒我说可以试试支付宝上的到位，预约做饭。
过了一会儿，终于忙完工作，就着手写宣传的文案，和朋友讨论了几个回合，总算定下来。挑选好照片后，发布了服务。
等待了两天，终于通过了系统的审核。幸亏有教主帮忙广告，在12月6日，迎来了开门红。
当天，便和客人确认了下口味，比如是否有忌口、是否吃辣、口味偏重或者清淡，同时定下服务的时间，以及私厨的菜色：肉沫茄子煲、照烧鸡腿、胡麻秋葵、椰子鸡汤。
很快的，便到了约定的时间，也就是今天晚上六点。
考虑椰子鸡汤需要炖2个小时左右，于用餐前两个小时进行切菜、剁肉等准备工作，并开火炖椰子鸡汤。
准备工作就绪后，便安心的再去刷MM马的《饭局的诱惑》୧(๑•̀⌄•́๑)૭
大约到了五点二十左右，米先下锅煮，然后，转身准备依次做肉沫茄子煲，胡麻秋葵，照烧鸡腿。
为什么是这个排序呢？其实是按照每道菜需要花费的时间，从长到短依次进行。肉沫茄子煲费时最长，假如放在最后进行，估计做好后，其他菜早就凉了。
而如果是肉沫茄子煲先做好，然后快速做后面两道菜，菜做好以后，基本上可以保证每道菜都还是热气腾腾，这样用餐的体验也会更好一些。
这次下厨的时间也把握不错，我刚做好菜，客人就到了。
用餐，相谈甚欢，两个客人都是老师，是要好的朋友，性格一动一静，恰到好处。
吃完饭后，内心忐忑的问了客人用餐体验，客人给了好评，还问了我椰子鸡汤的做法，说回去做给宝宝吃。
此刻，悬了一天的心才落下地，用心准备的东西得到好评，还真是让人开心。
回想这次私厨服务之所以能这么顺利，大概有两个小小的原因：
1.提前沟通。在客人明确定下来要预定私厨服务的时候，和客人做好口味和时间的沟通。比如客人吃饭喜好、是否有忌口、是否吃辣、口味偏重或者清淡。
众口难调，由于对客人口味并不清楚，做好前期的沟通，至少可以保证做出来的菜不会和客人习惯的味道有太大差异。
2.做菜时间的合理安排。按照不同菜需要花费的时间来安排烧菜的顺序，以提高效率。
同时，在准备胡麻秋葵这道菜的时候，锅里同时还在煎着鸡腿。做好胡麻秋葵以后，鸡腿就差不多煎好了，然后再加入酱汁，煮2分钟，即可起锅。
而准备好菜以后，两个小时前早已下锅的椰子鸡汤，也已经炖好。
以上就是这次私厨服务的小小经验，分享给你，希望对你有帮助୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
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