草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈家乡风味
是不是听过很多“避风塘”的菜肴？比如：避风塘虾、避风塘蟹、避风塘茄子、避风塘奶茶等等。
“避风塘”到底是啥？
避风塘是一个地名！是香港以前的渔船躲避风浪的港湾，港湾里有本土居民，以渔船为家。南海的天气潮湿闷热，形成了原住民们独特的烹饪方式，他们在食物里添加很多葱姜蒜等材料，一来增香，二来排湿。
于是，避风塘便成了这种烹饪方式的代名词！
后来，“避风塘”三字被抢注成公司名，又推出了深受年轻人喜欢的避风塘奶茶。
秋天的第一杯奶茶喝了吗？
没有的话，我们先来尝尝避风塘贝贝南瓜。
【避风塘贝贝南瓜】
一、准备食材：
贝贝南瓜、面包糠、蒜头、辣椒、青葱等。
二、操作过程：
1、贝贝南瓜切对半，将里面的瓜瓤挖掉。
2、切成片，放烤盘里；
抹上少许食用油；
推进烤箱；
上下管200°，烤30分钟，中间翻一次面；
烤完取出待用。
3、整颗蒜头去皮剁成泥、辣椒切丁、青葱切葱花；
起锅烧油，油不用太多，中火放入蒜泥，炒至香飘四溢、金黄酥脆；
再将一小碗的面包糠和辣椒丁一起放入煸炒，注意火候，别糊了；
最后将烤南瓜放入，注意：烤完的南瓜，心是软的，所以不能用铲子翻炒，只能颠锅，轻轻地颠，让面包糠蒜泥等将南瓜彻底包裹住；
撒上葱花，起锅装盘！
超级无敌美味的避风塘贝贝南瓜便做好了，炸蒜香和面包糠一起形成避风塘独特的风味，诱惑着你来品尝。
如果你学会了这道避风塘南瓜，那么避风塘虾、避风塘蟹，应该不在话下。
附带贝贝南瓜的另外两种做法：
《黄油烤贝贝南瓜，奶香味浓，好吃到让你感叹，越简单的操作越美味》
《贝贝南瓜蒸蛋，颜值高，味道好，常吃能保持身材，养颜美容》
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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