火锅说

周五的晚上没有晚自习，中午吃饭的时候，我们宿舍集体讨论之前就商量好的去吃海底捞的时间。我和另一个姑娘挺兴奋，虽然海底捞形式跟火锅一样，但毕竟没去过海底捞呢。

说起火锅，舍长表示她今年还没吃过火锅呢，我则在心里数着今年过冬吃了几次火锅了。火锅在中国可算是来历已久，甚至形成了火锅文化，各地地方也有自己特色的火锅种类。好像是商周时期就有那种四角的青铜鼎用来吃火锅了，中国历史上的乾隆皇帝就非常喜欢吃火锅，一到冬天几乎天天要吃火锅，一个人爱吃不够，还总爱动不动就办个火锅宴，邀请群臣来一起吃火锅。确实啊，火锅一个人吃是不尽兴的，就得一群人一起，吃得热火朝天，暖气洋洋。

妈妈就总喜欢在家弄火锅，每次都会多请几个亲戚来家里一起吃。因为我家的餐桌放在客厅和厨房之间，所以吃的时候要把别的房间门都关上，避免火锅的蒸汽跑到房间里。电磁炉的插头插好，按下开关键和火锅键，调到合适的功率，就可以坐等吃火锅菜了。妈妈是个急性子，不爱干坐那里等食物熟透，因此总是在把电磁炉端上桌之前提前煮好一锅食物，这样从一开始坐下就有的吃，边吃边等下一波食物。

其实在我看来，火锅和麻辣烫和冒菜和砂锅串串它们都属于同一类，把食材放水或是汤里煮熟。之前我每次吃的也就是些豆制品，什么豆腐果，百叶，豆腐皮儿，鸡蛋豆腐啊啥的反正都是些素的。后来我一个从来不肯吃羊肉的人渐渐发现火锅烫羊肉卷是可以接受的，还挺好吃的，搁酱料碗里一裹，幸福感爆棚。生活在淮水之畔，在这不南不北又南又北的地界，吃火锅不像人家重庆四川北京有流派，我们就很简单，碗里用筷子搞点辣酱，逮啥烫啥，完了从锅里捞起来扔碗里，吹吹凉凉就吃。我最近还特喜欢那种外面裹了一层糯米的紫薯丸子，大小跟闻名天下的撒尿牛丸差不多，生的时候晶莹剔透带着冰碴儿，熟了就软软糯糯Q弹十足，要是捞的不及时那就是灾难，一滩烂泥。因为是甜的，所以我每次吃的时候都是小心翼翼怕它被我碗里的辣酱汁玷污。吃甜玉米的时候也是，从锅里捞起的一瞬间，它们就注定了只能在我手中的筷子上舞蹈。我还有一样超喜欢吃的东西，那就是甜不辣。不知道为什么，反正就是喜欢，它什么样子我都喜欢，不管是在关东煮里还是火锅麻辣烫冒菜串串里。

那三个家伙从六点多就出门了，现在都快九点还没回来，不我一点也不羡慕她们，我爱我的工作我心里只有我的工作，哭唧唧。

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