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这个碗——焦香酥脆,荤素搭配,省时又省力

这个碗——焦香酥脆,荤素搭配,省时又省力

作者: Marsee | 来源:发表于2019-01-21 00:52 被阅读67次

科学杂志最近刊登了一篇文章指出结合大量研究资料,现代人的健康饮食方式应该减少糖和精细碳水化物,加工红肉的摄入,增加抗性淀粉,新鲜蔬菜水果和鸡肉的摄入。所以世界人民的健康理念还是很一致的,为了让我们吃得好,吃得健康,当然也是为了清空冰箱(我早上发现冰箱里还躺着2天前买的一根根黄灿灿的胡萝卜和几枚鸡蛋),今天我打算用糙米/一点蔬菜/鸡蛋做一个“健康蔬菜碗”

JPEG 图像 2.jpeg

制作时间加起来10分钟,花费不到3块钱。真真切切的省时又省钱,像这种快午餐非常适合加班族,宝妈,或者一切与时间赛跑的小伙伴,毕竟我们最需要珍惜和感恩的就是我们拥有的时间和身体的健康了。

【食材】

糙米(或寿司米)/黄瓜/小香葱/胡萝卜/鸡蛋/植物油(这次用的菜籽油)/雪利酒/米醋(苹果醋/葡萄酒醋都可以)/生姜/芝麻油

【步骤跑起来】

1.食材准备
清洗+切切切
香葱切段➕少量生姜调味/胡萝卜去皮刨丝/黄瓜(不喜欢吃皮的可以去皮)切片


JPEG 图像 5.jpeg JPEG 图像 6.jpeg JPEG 图像 3.jpeg JPEG 图像 4.jpeg

2.腌制——A

将之前切好的葱,姜,加入植物油和雪利酒或米酒醋混合, +盐调味(我用了1/2茶匙细海盐,这就纯属个人喜好了)。 放在一边。 JPEG 图像.jpeg

3.制作酥脆米饭

平底锅中火加热,锅底抹一层菜籽油,约1分钟后加入一半糙米(按照准备吃饭的人的饭量准备米饭),翻炒,放入海盐调味,然后停止翻炒,大约过5-7分钟,让米饭底部焦糖化,就是那种嘎嘣脆的米皮(我也不知该如何称道他),然后用铲子反面,继续煎另一面,直到米粒变得酥脆,盛出来,同样的方法处理剩下的糙米。 JPEG 图像 7.jpeg JPEG 图像 8.jpeg

4.煎鸡蛋

用同一个锅煎鸡蛋,如果锅里没油了,(可以再倒一点),调大火,一次煎一个鸡蛋,待鸡蛋底面变成棕黄色,开始卷边,蛋白开始凝固,观察到这些戏剧性变化,估计下面变脆的时候,眼疾手快的撒上盐和黑胡椒就可以出锅了。(在鸡蛋白上抹点油他会熟的快一点),这样一个碗里放一个鸡蛋即可。 images (1).jpeg images.jpeg

5.摆碗??
在每个碗里放一些黄瓜片和胡萝卜丝。加两勺A(请看步骤2)在每个碗里做“浇头”(类比一下哈哈)。放上鸡蛋/辣椒酱/芝麻油,立即马上——开吃。
要知道,食物也是有寿命的,吃它们也是要讲究时机的。

【写在后面】

1.做好的A可以在冰箱里储存5-6天。
切好的蔬菜放入密封袋可以保存3-4天。
(有时间要写写冰箱使用指南了哈哈,幻想中)
2.关于蔬菜:理论上任何蔬菜都可以混搭。特别是之前吃剩的那些菜加热后都可以搭配使用,因为他我完全不会担心浪费。(耿直girl上线),而且你会发现剩菜也超级好吃啊,别有一番滋味
3.关于煎蛋,熟能生巧。不喜欢煎蛋的也可以水煮,什么水波蛋,溏心蛋都可以,只要是鸡蛋就好了,因为他蛋白含量高,好吃又便宜,所以我才选他的。
4.关于米粒,这次我使用的是糙米(提前煮过,放凉的,来源于我的冰箱),之前试过短圆米和寿司米,那种东北长粒香米没试过,不过大家还是多吃点糙米比较好,饱腹感强还健康,世界卫生组织都推荐的主食之光。
5.稍微复杂一点的可能就是煎米这个环节,不过你会发现做起来其实很简单,油热加米撒盐等他熟就好了。
6.总共10分钟,吃饱吃好,而且可以无限循环制作。只要你还有米有菜有鸡蛋。
7.米饭也可以换成荞麦面,就是随意替换模式。也可以加培根。
8.如果你时间充足,黄瓜和胡萝卜丝也可以➕盐/糖/白米醋腌制一下,3分钟搞定,脆生生的,很好吃。

我不止一次跟我同学/朋友和午饭时遇到的人推荐这个快捷午餐“米饭碗”,当我把照片拿给他们看时,他们都会很惊讶,因为看起来真的很简单任何人都可以零基础上手。现在我想把它推荐给你——是时候享受酥脆酥脆的米饭+脆皮煎蛋+秘制油醋小葱蘸料了。而且你可以放入任何剩菜,现在就打开你的冰箱开启发现之旅吧。

我真诚的希望,这款美食可以陪伴你紧凑的日常生活,成为你2019最喜欢的日常美味之一!

这就是今天的全部了,希望今天的分享对你有所启发,
祝大家周一健康快乐~~

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