如今河虾在我们这已经不多见了,很少看到大只的河虾,价钱也贵,这么大的河虾一斤得50/60元,好在它重量轻,买个3两,半斤一炒一盘了。
有些人很不太清楚河虾和海虾,本地河虾不像海虾品种繁多,似乎只有一种。太小的直接做虾炸,略大点还是加点酱油,煨出河虾的清透甜美。
传统河虾做法大都红烧、油焖,清蒸的很少,有的不加酱油炒韭菜,直接放盐,咸鲜。
![](https://img.haomeiwen.com/i11662457/644b6f0a8164e6c8.jpg)
材料:河虾、荷兰豆
辅料:姜、蒜、酱油、油、白糖
做法:
1、荷兰豆焯水待用,虾剪去须
2、姜切丝、蒜切碎
3、油爆香姜蒜,下虾煸炒
4、炒至虾变色,可以下荷兰豆,翻炒均匀,加酱油,少许白糖提鲜,收汁装盘
![](https://img.haomeiwen.com/i11662457/719aef885d2fffbe.jpg)
![](https://img.haomeiwen.com/i11662457/922e1843527f9071.jpg)
![](https://img.haomeiwen.com/i11662457/1d66874dce11a82f.jpg)
![](https://img.haomeiwen.com/i11662457/ea5e02ce2d51b5eb.jpg)
![](https://img.haomeiwen.com/i11662457/cfb70539cf603061.jpg)
网友评论