那碗嫩嫩的豆腐脑啊……

        总有一种回忆，让人泪眼婆娑，总有一些经历，让人忍俊不禁，总有一种味道，让人难以难怀。 学校早餐很丰盛 ，每天至少五个种类供老师挑选，我最喜欢的便是豆腐脑，在我看来每天能够吃到一碗热气腾腾、白白嫩嫩的豆腐脑，便是一天幸福的开始，可是，吃遍大街小巷、大江南北的豆腐脑，却都没有外婆家的豆腐脑好吃。

那碗嫩嫩的豆腐脑啊……

          外婆家住在杉木桥海拔最高的大尖山对面，小尖山的山顶下，名叫泽田坡，看惯了奶奶家月亮岩的青山绿水，对这儿的红土光坡、小塘浑水便有些不喜欢，整个小尖山到处都是老红色的沙土，能够偶见一根两根杉树，便是奇迹，这样的山、这样的土，水自然是好不到哪里去，在离外婆家后门约10米的地方，有个三尺见方的水井，便是整个大院子所有人的用水，常年浑浊不说，还要挑着水桶去守，用水瓢一瓢一瓢的舀到水桶里，单单是这样也就罢了，每次去外婆家下车后，还要上山爬坡走一个多小时，每次急冲冲的边爬，心里就愤愤不已:“外婆为什么要住这个鸟不拉屎的地方”。可是即使不高兴，我还是愿意来，因为我到这儿是“上大人”，还可以吃外婆的豆腐脑，等快爬到山顶，看到一个挥舞着衣服的人影的时候，便鼓足了劲边跑边喊：“舅舅，舅舅”，那便是我的小舅舅，每次算着我快要来的时候，就坐在山顶上等我，在那个信息不通的年代，往往一连要等上几天，无论是夏热还是冬寒，“哎啊，平儿来了，来，舅舅顶戈么儿”，一把把我抱起来，放在脖子上，我很威风的坐在舅舅的脖子上，瞬间忘记之前的不快，沿着崎岖、滑脚的小路往反坡的下方走，一步踩稳后，才能够出另一只脚，我安然的坐在舅舅并不是很厚实的肩膀，一上一下，透过稀疏的树林，依稀可以看见黑的瓦、白的墙，再往下，就看见坐在屋子东头边的塔角，向着山的方向不断张望的外婆，外婆身体不好，不能做事，所以整日里就坐到火坑角落又黑又高的坐桶里，每次舅舅上山时接我们的时候，她就会坐到这里塔角边张望，听到我脆脆的喊声，护着椅子慢慢的站起来，佝偻着瘦弱的身体，用全身最大的力量弱弱的答道：“哎，平儿来了啊”，然后把椅子当做拐杖，颤巍巍的跟我走进门去，向内屋忙碌的外公喊到：“爸爸，平儿来了，快把豆腐脑盛一碗”。

那碗嫩嫩的豆腐脑啊……

        而外公则在厨房里忙活着，厨房的中间早就吊着十字架，十字架的四角系着一块白色的土布，布里面放着煮好了的豆腐浆，按住两个架子，不停的摇晃，浓白浓白的汁水就外下流一直晃到里面没有什么汁滴了，就停罢，里面就是豆腐渣，把准备好的石膏水放入大篼箕装的豆腐汁里，搅拌，我蹲在大篼箕旁，看它旋转、旋转、凝固，不断往上升腾的热气，不一会儿就把厨房里缠绕的像仙境，轻轻的吸一口，啊，好香的豆花味！不知不觉中豆腐汁凝固，就是豆腐花了，平的像镜子，浓得如白玉，拿上瓢轻轻的肴下去，一瓢起来，在瓢上微微颤动，嫩嫩的，好像一碰就要破碎的感觉，再撒上点白砂糖，送入嘴中，鲜润嫩爽、入口即化，摇头晃脑，高兴的不亦乐乎，东西到肚子了，才会理会我外公，我小舅常说；“家里什么好吃的，都留与我们来了吃，就连几条丝瓜都要把嫩的留着”。

那碗嫩嫩的豆腐脑啊……

        外公是个教书先生，高高瘦瘦的，看上去有种仙风道骨的感觉，只是下巴少了白色的长胡子，据说他是黄埔军校最后一届学生，国民党逃外台湾时，上了飞机又偷跑了回来，文化大革命的时候没少戴高帽子受批斗，但是凭着一股子傲气和对家人的牵挂坚强的支撑下来，后做了一名老师，退休后先后到环城振华中学和杉木湖丘中学教补习班，直到70岁才回老家，外公写得一手好字和一手文章，至今舅舅家还保存着外公80大寿时，自己用毛笔字写的诗词。如果说我还有一点小才情的话，那么就应该来自于外公这一脉，每次来这儿小住，无事的时候外公会教我写毛笔字，我每写一个字，他就会大加赞赏，说我有写字的天赋，越写就越有劲儿，写会儿玩会儿，他也不说我，随我兴趣，可是每次去了就写“取之有道，用之有度”这几个字，开始几次还勉强写一会儿，久而久之觉得自己写很好了，就不想写了，加之一年也才去两次，后来也就再也没写过，现在看来，如果坚持把那八个字练好，估计现在也能写得一手好字了吧，后来也才逐渐明白这八个字的含义，我想外公不仅仅只是简单的要我把这八个字写好，更是让我体会到这八个字的含义吧！

          虽然在外婆家住享受的是“上大人”的待遇，但是每次要拉屎拉尿的时候，总是想快点儿回去，外婆家有个吊脚楼，从旁边厨房的侧门，有个四步的小木楼梯就是往上是楼上住的房子，往下十步就是厕所，厕所里如果不开灯的话，几乎就是黑咕哝咚，即使是开，那昏暗的如油灯的光亮，显得阴森，更可怕的是，在厕所的角落里居然放个大黑的棺材，简直就是恐怖，想尿尿的话，都还好解决，趁着没人过路，到外面的角落里方便，可是要拉屎就惨了，如果不是到了屁股的边上，也绝不会去上，实在憋不住了，麻起胆子开灯，一边喊：“不要关门啊，我上厕所啊”，一边盯着棺材走下楼去，拉的时候，还要转过头去看着棺材，生怕从里面蹦出个长毛鬼，做好冲出去的准备，真是个可怕的经历，基本上每次都是边提着裤子，边往楼梯上跑，跑出楼梯，啪的一下把门关紧，才长长的舒一口气，然后，磨着母亲要回去，所以，到这里每次住的时间都很短，而在她家，呆得最多的地方就是吊脚楼外面走廊，一寸宽的木板铺的很稀，可以把我的小脚伸下去，我并不怕，倒是喜欢到这些板子上走来走去，脑子就开始万马行空，自言自语，老是把自己想像成大王、孙悟空、铁扇公主，成年后脑子的混沌，估计与这个时期有关。即便是我不怎么愿意到这里住，不喜欢这里，外公外婆舅舅们还是一如既往的喜欢我，还是会到山顶接我，给我弄豆腐脑吃，把我当“上大人”。

            幸福的时光总是过得很快，转眼，我长大了，外公外婆也随小舅舅住到了城里，再也不用爬那么高陡的坡，再也不用拉那么恐怖的屎，也再也没有坐到舅舅的脖子上，再也没有吃到外婆家的豆腐脑，而从98秋到2003秋，这五年的时间里，外婆病逝，大舅意外身亡，姨姨英年早逝，接二连三的打击，让亲人伤心不已，只是可惜，因为大舅到深圳出意外，连他的最后一面都没有见到，回想他的时候，总是浮现着他看见我时，咧嘴大笑的样子。我姨是因为心脏病，上班的时候突发意外的，等我们赶到已经鹤驾西去，想着她也是挺爱美的，所以在入棺前给她画了妆，当我的手触碰到她的脸颊，感到一股刺心的冷，冷的胳膊都冰凉冰凉，粉底、眉毛、口红依次画好，看着依然漂亮的姨姨，既伤心又满意，本应泪涌如潮，但不许眼泪掉到死人身上，只得咬牙往肚里吞。记得那天天空阴沉，小舅把外公接到杉木桥小学见姨姨的最后一面，稀疏的白发在风中凌乱，蹒跚的脚步，每一步都很艰难，风烛残年的八十老人接二连三失去至爱，文化大革命时最残酷的打压和羞辱，都及不上这个疼的十分之一，2005年正月外公也走了，他走的时候很安详。

            今年清明我们一起去了一趟泽田坡，拜祭外公外婆我舅我姨，已经完全找不到原来的一点痕迹，老屋、吊脚楼所在的地方都已化为平地，大部分人都已经搬离了这个地方，搬离了我小时候认为鸟不拉屎的地方，永远告别了喝红水的日子，看着遍地长势喜人，黄澄澄的油菜花，在四月和煦的阳光下摇摆，我似乎又看到了那古色的吊脚楼，闻到了浓浓的豆花香，那一碗嫩嫩的豆腐脑便永远成为了最美味的记忆……

   

那碗嫩嫩的豆腐脑啊…… 那碗嫩嫩的豆腐脑啊……
那碗嫩嫩的豆腐脑啊……