我在中国餐厅和日本餐厅的打工经历

在我本科时代，为了接触社会也为了赚点零花钱。我打了很多份工。

以前我不喜欢只从书里得到知识。我觉得接触社会,接触不一样的人，能够让我学习更快，成长更快。打工虽然辛苦，工资低。但是对于一个一直在教室里学习，在父母的保护之下没有机会接触社会的我来说，打工这个机会更多的是新鲜感。在中国高中生去打工很难想象，其实在日本成年之后去打工，是常态。日本最低薪水标准每小时800日元，约48元。也就是餐厅服务员，便利店收银员。类似这样的工作。

我在中国餐厅和日本餐厅都打过工。餐厅打工的附加价值是让我接触到了厨师，看过了厨师做菜，后来我自己在家看菜谱做菜，做得很好。可以自己做菜和对象一起吃，还被他夸奖，感觉还是很棒的。我现在回家在爸妈忙的时候我也会想出几道菜做给他们吃，他们也很惊讶。

关于两国之间的打工经历我想说：

中国餐厅真的卫生做得不太好，大家工作都没精打采的。服务员有时候爱答不理。后厨说实话，真的不干净。我打工的时候都是7年之前的事情了吧，我现在在微博还能看到后厨不干净的新闻，中国的餐饮业真的没有多少进步。

我觉得餐饮业要进步。

第一是要靠提高人的素质。我们中国的素质教育太差了，大家都是为了高考上大学找工作。没有教导别人，生而为人什么事情该做什么事情不该做。导致那些没考上的人，有一部分走上社会，真的是啥都敢做。当然根据家教和本人素养的高低也有区别。但是明知道是错的事情还去做的人太多了，还是常态就很可怕了。这种事是什么事呢？打个比方：我看到过海鲜酒店，点餐区看到的鱼虾客人点了鲍鱼或者龙虾。都是活着的。下锅的时候，就从冰柜拿冰冻的龙虾做。这，明明是不对的啊。还是这样做了。

第二点是监管机制不够。商家和审查的人都是串通一气的，那算什么检查。餐厅卫生检查，就是应该严格执行。

在日本后厨，真的是非常干净。有一次做一家章鱼小丸子店，每天都刷一遍地。我的妈呀。天天如此，就是强制执行，保证万无一失。因为如果一旦有卫生问题，一个顾客吃出毛病，这个品牌的产品就是倒闭，出错成本太高了。而且很多餐饮店都需要进驻大商场，一个大商场就是一个大牌子。客人逛街吃饭，一定要保证质量的。商场有质量监控系统，餐饮店的检查非常非常严格。都是随时抽查，包括你的员工洗手池的洗手液有没有补充即时放好都要检查。每次还出检查报告，检查报告里每一个细节，怎么没有处理好。都拍照写清楚，召开商场的各个小店的大会的时候，做的不好的店就要通报批评。非常丢脸。他们集团意识非常强，商场里每个店都在努力做到最好，假如你们店没有做好，好像就在给团队拉后腿似的。除了忍受检查部门的批评指责，还要把检查报告贴墙上，继续接受教育。忍受别的店家鄙视的眼神更是雪上加霜。就是严格到这个程度，才能确保安全。

所以每样东西都要洗，每天刷地。食材新鲜。甚至做出来的章鱼烧这一个小时没人买，直接就扔了，不卖了。没法卖给客人吃。

就是这么严格，看起来很愚蠢，细想也是保证万无一失唯一办法。

所以说在日本消费真的很安心，很开心，虽然很贵。但是在日本工作，真的很累。

中国的GDP总量现在世界第二，但是服务业和产品的质量就是没有跟上。

为什么说2018年2019年明显感觉到钱难赚了。以前劳动力便宜外资投资多，工作机会丰富，现在劳动力贵了，生产机会大量转移到了东南亚国家。例如：泰国，越南，印尼等。

劳动力是贵了，产品的质量却又没有跟上。经济增长赚的钱更多，花钱买不到好东西，或者是用更贵的价格买到了还是几年前质量差的东西。就成了常态。

比如下图：是我海淘从淘宝买了寄到日本的电脑壳，我在网上看到的图片那么好看，设计感也很强，卡上电脑大小也是刚好的。

我在中国餐厅和日本餐厅的打工经历

可惜的是这个位置怎么会有一个隆起的设计。

我在中国餐厅和日本餐厅的打工经历

在电脑上打字一段时间，手就成这样了。我就奇怪了，这种产品你自己生产出来，你自己用不用？你自己不用你凭什么要卖给别人用？

这样子，买东西的时间成本就很高。

我在中国餐厅和日本餐厅的打工经历

同样的，我举一个日本设计的例子。就是洗衣液的瓶子。

正常情况下侧身都是广告设计包裹。

我在中国餐厅和日本餐厅的打工经历

但是这里会有一条透明区域。

为了什么，就是为了买一次瓶子的，下一次可以买袋装的装进去，袋装更便宜，但是在倒进去的时候从上面看不到装到哪儿了。从侧面就可以看到。就这么简单一个设计一个理念。不能说明人家更聪明，足以说明够用心。

我在中国餐厅和日本餐厅的打工经历

产品设计就是为了服务人的。商品和服务都是为了让人生活便利愉悦才存在的。

这么简单的道理，执行起来并不是很容易。

这也是我们未来十年的发展方向吧。

希望中国越来越好。

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