和鲁迅、徐志摩等大部分男人一样，胡适也没能逃脱“包办婚姻”的枷锁，胡适的太太江冬秀，也是在未经他本人同意的情况，其母亲冯顺弟排“八字”为他安排的姻缘。
订婚后，又等了胡适十三年，28岁的她才与胡适完婚。两人的婚姻路，虽然一直都有小三插足，但凭借自己的智慧，最终获胜的都是江冬秀，她始终陪伴在胡适的身边，没有被离婚、被冷落。
江冬秀的确是个狠角色，当年用一把菜刀吓跑了情敌，胡适也成功回归了家庭。但“暴脾气”绝不是江冬秀的必杀技，她的必杀技是她的厨艺，虽然是大小姐出生，但她却能烧得一手色香味俱全的安徽菜。
别看胡适学问做得大，推崇西化，长得也是一表人才，但骨子里却是一个传统的士大夫形象。尤其是在饮食方面坚守传统，对家乡菜可谓是情有独钟。而江冬秀最拿手的就是徽菜，自然是满足了胡适的胃，进而留住了他的心。
在徽菜中，胡适又独爱“一品锅”，是安徽人冬季常吃得特色传统美食。所谓“一品锅”，就是火锅一类，选料考究，做法复杂，有点像福建菜里“佛跳墙”得的做法。
徽菜里“一品锅”的通常做法是这样：分五层，第一层就是在锅底铺冬笋，第二层铺肉，第三层铺白豆腐或油炸豆腐，第四层放肉丸或蛋饺，第五层盖上粉丝、时令蔬菜等，然后在锅中浇淋原汤，加上调料，文火慢炖三四个小时而成。
但江冬秀做的“一品锅”却是自己的创新版本。每次出手，都让胡适大快朵颐。招待客人，也是让胡适赚足了面子。
梁实秋第一次去胡适家做客，江冬秀便亲自下厨，为他做了一道自己的拿手菜。因为梁实秋的原配夫人程季淑是安徽绩溪人，梁实秋作为绩溪女婿，他们便用绩溪名菜“一品锅”招待了他。
梁实秋吃了一品锅之后，赞不绝口，后来还撰文记录了在胡适家吃一品锅的场景：“一个大铁锅，口径二三尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸。一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，还有萝卜、青菜，味道好极了！”
蔡元培也在胡适家品尝过江冬秀做的“一品锅”，多次品尝后，自己还学会了这道美食。客居美国后，“一品锅”还是会经常出现在餐桌上招待客人。
当然，不只是“一品锅”，江冬秀做的红烧肉、毛豆腐也是胡适的最爱。她还擅长做“炒豆渣”，每次餐桌上只要是有这道菜，胡适就会多吃一碗饭。
胡适与江冬秀的婚姻还被列为民国七大奇事之一。不得不说，这个目不识丁，还裹了小脚的女人，真是不简单。虽然她貌不出众、才不惊人，但她却深谙夫妻之间的相处之道。
就连才女张爱玲就欣羡地评价到：“他们是旧式婚姻罕有的幸福例子。”
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