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家家都有️剩菜的时候！今天打开冰箱，发现冰箱里有一些存放时间较长的食材：西兰花（1/2棵），胡萝卜（1/3根）…立刻就决定炒一盘杂蔬荟萃，五颜六色愉悦心情的同时还有助于减肥。俗话说：春天不减肥，夏日徒伤悲。
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【食材清单】
主料：西兰花 胡萝卜 银耳 木耳 土豆
辅料：蒜 干红椒 大葱 姜
调料：盐 生抽 蚝油 花生油 淀粉
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【准备工作】
一、土豆去皮，切滚刀块，油炸至表皮金黄，捞出备用；
二、西兰花分朵，胡萝卜切片，焯水3分钟左右捞出备用；
三、银耳和木耳泡发，一般用温水泡最好，3小时以上为佳。之后洗净，分朵备用；
四、葱切段，姜切片，蒜切末，干红椒洗净备用；
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【制作步骤】
一、热锅热油煸炒葱姜蒜和干红椒，倒入处理好的银耳和木耳翻炒；
二、加入土豆块后，倒入适量生抽、蚝油和盐一起翻炒，加入少许清水，加盖焖煮3分钟以上；
三、倒入西兰花和胡萝卜后，将适量淀粉勾芡，点入锅内一起翻炒均匀即可出锅。
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【小贴士】
你好，阳春三月！
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