队友掐指一算，“小老婆”的保险该续了，同时年检时间也快到了。想着去他朋友的修理店得跨越大半个城区，一来一去费时费力，干脆就近找下王老三他舅吧，店里专修路虎系，和队友的“小老婆”算是远房亲戚，家里过去踩个油门也就五分钟，方便。于是，队友一番联系后开上车出门了。还没半小时，当他踏进家门我就奇怪了，以为事情没办妥。队友说，珑（王老三他舅）又给他送回来了，车子开走了，年检结束晚上送车过来，顺便在咱家吃晚饭。如此安排挺妥，那么得好好想想烧点啥？
就干就干，和珑微信约定了六点开餐，然后和队友齐心协力，一起开始扒拉冰箱。珑是黄山人，臭鳜鱼他喜欢的，恰巧队友也喜欢，之前有买过几条赶紧拿出来解个冻。我在一旁出谋划策，和队友说来一个不一样的做法，放点年糕段进去吧当主食。队友说这个建议OK的，家里还有一包真空包装的艾草年糕完全可以搭配。记得昨儿做烤肉成功的我发了朋友圈，珑看到后有跟帖，说他也要吃，那么必须给整上。海鲜肯定要有一个，不然显得菜品太单薄。于是，我速度换好衣服，准备去西区的商铺转一圈。鱼家里有了，虾么不是油爆就是白灼没啥创意，干脆买上二斤花甲，炒粉丝吃。打定主意后，又买了些洋葱蒜苗这样的配菜，结账返家。
心情愉悦的进门，掏出手机翻看花甲的制作视频。花甲得吐净沙泥，这是烧之前必须要完成的关键程序，否则满嘴被硌的滋味着实难受。往常，一般都是冷水浸泡，然后滴入香油或者菜油再加少许盐倒进去。但视频上的美食博主却说，最好用温水，搅拌一下再静置一小时会吐得更干净。博主还说，搅拌的功效在于让花甲晕，昏头之后就能翻江倒海的吐沙了。当然，我感觉这是幽默的俏皮话，信则有不信则无吧。就这样，我在花甲“晕”过去后用水清洗了好几遍，似乎是看到不少泥沙出来。在继续静置的过程中，拿出粉丝泡水，并在软化后焯水备用。
时间差不多到了五点半，队友把半成品“臭鳜鱼”煎好烧透，加了一些水再放入年糕段小火慢炖让其入味。蒸箱也开始工作，切好的娃娃菜上铺着腌制的咸猪头肉，撒一勺红色剁椒，简单又好吃。按昨天的做法，平底锅里的烤肉回回炉，一会热了拿出来切片即可。听着珑上楼的脚步声，我开始做今天的“重头戏”花甲粉丝了。锅热放油，倒进早就准备好的姜蒜，煸香，再放进沥完水的花甲翻炒均匀，看它略微开口了，拿起烫熟的粉丝一起炒。调味品依次加入：生抽、蚝油，喷些水让它微滚，出锅前撒葱花和青辣椒末，香气弥漫开来，目测很是成功的样子。
把菜一个个端上桌，洗了一盘阳光青提，准备开餐喽。果然，今天的菜品很对珑老弟的胃口，两大盘花甲粉丝几乎没剩多少，臭鳜鱼年糕则是光盘，不用说，烤肉自然也是被消灭精光。队友说粉丝花甲虽然好吃，但有点小缺憾，主要是汤汁不足。那么，下一次我就有经验了，只有在实践中才能不断进步呀！
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