存酒存多久最好喝呢，时间多久为宜，很难有个准确的说法。白酒上一般都不会标注保质期，只是标注了出厂期。不同环境下，也是有不一样的说法。这种要看收藏条件、收藏的白酒品质。下面我们来看看：
先看看白酒收藏主要怎么变化的，我们知道白酒里面存在一定的醇类、酸类、酯类。收藏的目的只要是改善口感，使酒体更加的圆润丰美，甘醇浓厚。收藏过程中酒体里面的醇类跟酸类发生酯化反应，生产酯类（酒香）。不过这个过程是可逆反应，并非是收藏时间越久越好。
收藏条件包括收藏周边的环境、收藏的容器、收藏密封程度等等。
收藏环境：这个实际上很简单，一般酒瓶上都会标注贮存条件，避光、阴凉、干爽。这种条件下是提供一个适宜的温度环境给白酒进行二次发酵。温度高了，酒体里面的酸类醇类不稳定，容易挥发。酯化反应就会逆向进行。要是温度高了，酯化反应有比较难进行，合成酯类比较慢。一般不建议土埋、洞藏等等不太符合的条件下收藏白酒。
收藏容器：收藏容易最好是用玻璃容器，长期收藏最好不用塑料，道理相信大家都懂。一般的酒瓶都是玻璃瓶，只不过瓶子小了点。最好的是让尽可能大的容器来收藏白酒，因为瓶子小，酒体里面的酸类，醇类种类少，而且醇类的挥发比较比较快。采用大的容器，起码酒体里面能合成更多的酯类物质，让让酒体更加有韵味。同样酒质，瓶子收藏五年，跟大玻璃缸的五年是有差距的，可能瓶子的五年跟大缸的3年差不多，这个是自己收藏跟酒厂收藏为啥是不一样的原因。
藏密封程度：密封这个对于长期收藏白酒来说是非常重要的。要是不密封好，不用多久白酒里面的醇类基本上会挥发掉了，酯类也会不断的逆反应，酸类也会有点挥发。到最后口感上基本上没有酒味了。自己收藏的话，瓶装上要是未开封的、且无渗漏（闻闻瓶子周边有没有酒香来判断），基本上不用处理。要是开封的过话，最好用薄膜缠好瓶口，过几天看看有没有漏气，没有的话就密封好了。其他玻璃瓶、坛子的话，最好是滴蜡了。处理完后，一般隔几天在看看有没有漏气。外面闻不到酒香，一般就是密封好了。
以上收藏条件都满足，我们在看看酱香、浓香能够收藏多久。
酱香
收藏一般选用固态发酵的纯粮食酒，酱香按高到低品质来分：坤沙、碎沙、翻砂。坤沙一般能存放10年为宜，当然收藏15，20年也是可以，只是收藏10年后，再继续收藏，其口感改善不会很大，到了20年后，其会慢慢的变淡了。这个变淡的过程中，主要是酒精挥发了。这个一般是对于个人收藏而已。对于采用大缸收藏的话，应该收藏20年，其口感会变得很丰满，圆润。碎沙工艺，自己收藏两三年左右为适宜。翻砂的把一年左右。毕竟碎沙、翻砂这种酒质，即时是收藏10年也不会达到坤沙的效果，其先天条件就决定了其的收藏后的品质。
浓香、清香
浓香、清香一般都不会推荐收藏的，这些酒体上比较单一，没有多个酒体交汇盘勾，导致酒体里面醇类、酸类、酯类种类都是比较少的。这种一般收藏一些名酒比较适合，五粮液、青花系列等等。不过浓香清香追求的纯、净、清，收藏上意义不大。非要收藏的话，建议5年内饮用完。
收藏白酒低度酒适宜吗。
白酒用来收藏的建议还是选用50度以上的高度酒。因为在收藏的过程中白酒中的酒精是会不断的挥发，挥发后酒体里面的度数是不断的降低，同时酒体里面的脂类也会逆反应来补充酒体里面的酒精。实际上存低度酒，收藏后其度数会更加低，酯类含量也会更低。低度酒一般不作为收藏的首选。在看看低度酒的制作。低度酒一般是通过加水来降低度数，而在加水后，其口感会变淡，这时候会通过其他的调味料来调节其口感。低度酒一般老酒友都不会选择。
个人评价：身为一个就白酒行业里面打滚多年的酒农gzmtxt，我建议不管收藏哪个香型的酒，收藏牌子还是非牌子的酒，最好是收藏纯粮食酒高度酒。要是看好了一款酒想要收藏，最好先试试这个酒值不值得收藏，不要等到，收藏后拿出来才后悔。
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好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。
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