壹町 | 丝瓜炒蛋

材料

丝瓜两根、鸡蛋两个、小葱一根

油、盐、生抽

步骤

1. 丝瓜去皮，洗净，用乱刀切成块备用。

切好的丝瓜装盘

2. 鸡蛋打散，加少许盐备用。

3. 葱花切成末备用。

4. 锅热，倒适量油。

5. 将鸡蛋倒入锅中，翻炒至微微发黄，盛出。

炒鸡蛋

6. 锅中倒油，将沥干水的丝瓜倒入锅中，翻炒至翠绿色，加入适量盐、生抽，少许水翻炒。

加入调料，水，翻炒片刻

7. 水差不多煮干，倒入炒好的鸡蛋，翻炒片刻，出锅，装盘，洒上切好的葱末。

装盘