西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

夏天，在厨房里只要一开火就会热得汗流浃背，简直是太难受了。厨娘我呢，自从最近迷上各类蒸菜 ，则更不愿意发大把的时间浪费在炒菜上了。今天我跟大家分享的这道“西葫芦豆腐丸子”，就是一道特别适合夏天的快手菜 ，不用在闷热的厨房里呆很长时间就能做出来，并且美味可口。

西葫芦是一种很常见的时蔬，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

用料：

西葫芦一个、豆腐一块、西红柿一个、鸡蛋一个、葱、盐、十三香，面粉、淀粉、胡椒粉适量。

做法：

1、将所有料备齐

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

2、西葫芦擦丝

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

3、放入少量盐腌制6分钟。

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

4、豆腐掏成碎末

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

5、西葫芦丝挤掉水分放入捣碎的豆腐里面，加盐、十三香、胡椒粉，打一个鸡蛋

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

6、搅拌均匀后，分次加入比例为1∶1的淀粉和面粉搅拌均匀，到能团成团子的状态即可。（今天的这个有些稀，结果丸子变成饼了）

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

7、手上沾一点油，把西葫芦豆腐团成一个个大小均匀的丸子放入盘子里。（手上沾油防止粘连）

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

8、大火烧开水，丸子上锅蒸15分钟后出锅，码盘。

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

9、西红柿洗净切碎，葱洗净切成葱花。

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

10、热锅倒少许油，油热后倒西红柿，撒少许盐，快速翻炒至西红柿软烂出汁，加少许番茄酱翻炒片刻。

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

11、煮好的西红柿汁淋在西葫芦豆腐丸子上，最后撒少许葱花做点缀。出锅咯

西葫芦豆腐丸子～不一样的味道

这颜值杠杠滴！做出来的丸子鲜嫩爽滑，营养不油腻，浇上酸爽可口的番茄汁更是别有一番风味。

这么好吃又貌美的快手菜，感兴趣的亲们快快动手做起来吧！