教你选牛腱肉,好吃的回锅牛腱肉

教你选牛腱肉,好吃的回锅牛腱肉

回锅牛腱肉是道很容易操作的菜，又美味又简单，无非得花点时间。选牛腱肉得选前腿的，一粒一粒的。

教你选牛腱肉,好吃的回锅牛腱肉

用高压锅压牛肉比较快，压半小时就OK了。高汤可以炖萝卜。

教你选牛腱肉,好吃的回锅牛腱肉

材料:前腿牛腱肉

辅料：

蒜、姜、小米椒、红椒、蒜段

做法：

1、煮好的牛腱肉，熟度就是牛腱肉可以筷子插得进去就差不多了。取出待凉再切片。

2、蒜、姜、小米椒爆香，下牛肉片，翻炒，下少许盐，煸炒，可加少许高汤。加酱油上色。

3、下红椒和蒜段，加高汤精，收汁起锅。

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