2018-04-21

槐花

2018-04-21

又到了每年的洋槐花要开的季节了！整个空气我已经闻到了那熟悉的香甜味道！一阵阵沁人心脾的花香，勾起了我童年的味蕾和嗅觉的记忆，想起妈妈，和一切亲切的美好的回忆！

小时候我家院里有一棵洋槐树，从我记事时它就有，我不知道我和它谁大，每年的四五月间，槐花刚冒出豆粒大小时，妈妈就催爸爸说，可以吃了，能勾了，爸爸就会找一根长长的竹杆，绑上镰刀，大人勾树上的带花多的枝枝，我们小孩就忙着地上去抢，妈妈总会大声制止道，我来我来，上面有刺小心手啊！妈妈把花从树枝上摘下来后，放到干净的盆里，才招呼我们说“过来，过来，这是你们的活‘’，我们搬个小凳子围做在盆边，妈妈告诉我们把什么要捡出来，这是一个全家参与的活动，都等着妈妈做好各种洋槐花美味喜不自禁呢，！比过年吃肉还盼望，这棵树我记的吃了它十几年，在给哥哥盖新房子时它碍事，爸妈犹豫了再三把它刨掉了，我记得当时我们一家为这棵树伤感了好一阵！

现如今我也到了妈妈当时的年纪，妈妈已舍我而去二十年了！每年的这个季节，我都会做起当年妈妈做过的槐花饭，妈妈的手艺传承给了我，我做给我的孩子，丈夫吃，他们也特别的爱吃，赞不绝口！

2018-04-21 2018-04-21 2018-04-21

我把买来的槐花，放在小簸箕里簸簸，在把花梗树叶等杂物捡出。挑干净的槐花用清水淘净滤干水分，用面粉放入锅中蒸15分钟左右，熟后拌入食盐香油等材料，蒸槐花饭就做好了，这种吃法最能保持原始味道，软香适口！

2018-04-21 2018-04-21 2018-04-21 2018-04-21

还有种吃法，就是做成槐花饼，可以直接吃饼，也可以用饼配其他菜炖煮吃！把淘净的槐花打两个鸡蛋进去，加入花椒粉盐等调料，加水搅成糊状，用汤匙挖着放电饼档里煎到两面金黄！

2018-04-21 2018-04-21 2018-04-21 2018-04-21

洋槐花我这里是指这种白颜色的，还有一种紫色的也叫槐花，但我从来不吃！白色的洋槐花啊！它是已沁入到我生命中，无可替代的东西了！它已不仅仅是一道美食，更是我的一种情愫！