【厨房遇见苏格拉底】

作者: Can糖果小姐dy | 来源:发表于2023-03-21 08:51 被阅读0次

嗅觉、味觉、视觉、触觉、听觉,厨房总能激发出奇妙的灵感。每一道食物都是一场相遇,这里有静物和颜色,这里有沉默与交谈,这里有发呆或胡思乱想,这里让味蕾、呼吸与目光跨界相遇。

我相信厨艺高超的人都是创造力强的人,一流的厨子绝对是超一流的艺术家。很多好吃的菜,没有菜谱,没有规矩,每次的口味都不一样。烹饪,很多时候烹的是一期一会的情绪。

在我看来,食物就如爱情,形式可以有很多种,规则是用来教人不出错,而不是教人出彩的。出彩的爱情,以及惊艳的菜品,从来都不是繁杂的,从来也都是一期一会无法复制的。

作为多年的吃货兼厨娘,厨房对于我的意义,甚至重大到好像只能把它放到生命中静默相对。在刀叉奏鸣里,与那些来自山川湖海的食材静默相对,在觥筹交错间,与那种囿于昼夜的情绪静默相对。

我喜欢很努力地过一辈子,很充实地经历各种阶段,然后很尊严地老去。我们对待厨房的态度,归根结底就是我们对生活的发言。

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