箭坝人最喜欢吃的是白水菜。吃饭时端上桌的第一道菜一定是白水菜，没有这道菜吃什么都没有味道，一般放在餐桌中间。
白水菜做法其实非常简单，把不沾一点油星的水烧开，选用本地的四时新鲜瓜蔬切块煮熟，连汤一起盛出既可。汤色碧绿清澈，菜味清爽为佳。
吃白水菜讲究的人还特别强调做菜时不沾铁器，烧水不用铁锅，切菜不用菜刀，因为沾铁味就带腥了。于是煮菜时常出现这样一幕：男人们挥动拳头裂瓜碎蔬，泰山压顶嘭嘭有声，碎瓜乱飞的场景，甚是壮观。
都说盐津出美女“两步一个林青霞，三步一个张曼玉”，虽有点夸张，但盐津的美女至少在昭通是公认的，身材窈窕泼辣，皮肤娇嫩可人，谁能否认和这碧绿清爽的白水菜没有关系?
“三天不吃白水菜，面糙皮厚肠古怪”盐津人对这道菜情有独钟，周边县市的人不会吃也不会做这道菜，吃白水菜是盐津有地域特色的菜。
豇豆南瓜混乱煮，腻了平淡乡愁路。某天对它起馋意，丢丢小盐碟酱出。清甜爽口辣也入，一股乡愁吸又吐。斜阳西去更西处，再...
健康饮食进行中 早餐，鸡蛋，牛奶，芋头，萝卜，红枣 午餐，土豆烧鸭子，白斩鸡，凉拌扎耳根，白水娃娃菜 晚餐，白水白...
就这也能称之为菜？白水煮整个土豆都比这强吧
白水煮羊头， 白水是艺术者，羊头是学术者， 二者聚于一锅，白羊浮游， 于艺术浩瀚之上， 这是一道英雄豪杰聚首的菜
以前给爸妈打电话问他们吃饭做了啥菜，经常听到爸爸的回答是:白水蒸青椒。每次爸爸讨论这道菜，似乎都意犹未尽，满嘴留香...
簕菜，对恩平人来讲，是他处没有的乡愁。但今天我在白水带附近发现了有种植的簕菜，而且，这些簕菜还结了一串串的果！不知...
小满 小满物盈江河满 白水一杯祭车神 织妇煮茧缫丝忙 食野苦菜天香草
小满 小满物盈江河满 白水一杯祭车神 织妇煮茧缫丝忙 食野苦菜天香草
虽然同处同一大菜系，但和一水之隔的广东菜相比，海南菜真的太不讲究了。 大好的海鲜，直接下入白水火锅中，这就是海南菜...
吃素第 7 天 、体重 ：76.1 Kg 早餐 ：白水煮蛋 1 枚 、圣女果 6 颗 。 午餐：涮菜 1 份、红枣...
本文标题：白水菜
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