椰子油占据超级食物的榜单不是一两天了，各路女明星都纷纷为它打过call。安吉丽娜朱莉，每天早晨会用一汤匙椰子油来维持整天的活力。米兰达可儿从14岁开始，就有每天吃4茶匙椰子油的习惯了。椰子油到底神奇在哪？今天就为你来揭秘~
椰子油中有两种神奇物质
椰子油和其他油有什么不同？它里面含有大量的中链脂肪酸，中链脂肪酸和其他油脂中含有的长链脂肪酸代谢不同，它可以直接输送到肝脏被转化为能量，而不会作为脂肪储存在体内。
椰子油中还含有丰富的月桂酸，它可以有效抗病菌、提高免疫力。当我们摄入月桂酸后，可以有效抵挡流感、发烧、疱疹等等，月桂酸还可以缓解抗生素抵抗，降低心脏病风险等等。
减少腹部脂肪
哥伦比亚大学医学院，曾经针对中链脂肪酸的燃脂效果做过一项研究，结果发现中链脂肪酸能显著提高代谢率，减轻体重，并且让腹部脂肪减少。
在另外一项研究中，肥胖男性被试通过每天多吃2汤匙的椰子油，成功让腰部脂肪减少了2.54厘米。
▲ 椰子油对腹部脂肪影响的研究
减少坏胆固醇
椰子油里面含有丰富的饱和脂肪，虽然吃了会让总胆固醇增加，但其实椰子油增加的是好胆固醇，同时还会减少坏的胆固醇。
护肤、保护头发
一个研究发现，椰子油可以帮助干性皮肤保湿，增加皮肤中的油脂含量，让皮肤焕发光泽。它同时还可以淡化细纹和皱纹、帮助去除皮肤表层的死皮细胞，让皮肤更光滑。
就连范冰冰都忍不住来为椰子油护肤打call~
改善脑功能
椰子油中的中链脂肪酸，会被肝脏分解成酮，为大脑供能。2006年就有一个研究发现，老年痴呆症患者在摄入中链脂肪酸后，大脑认知能力得到了很大的改善。其实在国外，是有很多研究用中链脂肪酸来改善老年痴呆症的。
椰子油怎么吃？
➩ 高温烹饪
椰子油因为烟点很高，所以很适合在高温下烹饪。用椰子油煎蛋炒菜，不仅能有特殊的椰子香气，还对身体有诸多好处。
➩ 直接吃
如果在餐前吃一两勺椰子油，会大大降低食欲，防止你控制不住的食指大动。
➩拌沙拉
米兰达可儿平时会用椰子油来做沙拉的酱汁，拌蔬菜和低糖的水果。
在春节吃吃喝喝之时，不妨将家中的油换成椰子油，说不定节后还会变瘦哦~
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