彩虹味蕾之厨娘养成记1-彩椒妖精驾到

我的厨娘生活从2008年底去广州后正式开始。结婚7年多，当妈4年多，在厨房的时间不算少了。

开始几年我很欢喜地在厨房忙忙碌碌，可能有所谓的女性围裙情结。热衷于做红烧排骨等中餐和辣炒鱿鱼等韩餐。记得曾经还亲手剁过一条甲鱼煲汤，现在想想都害怕。中间几年可能是倦怠期，每天重复，没发觉什么新意。

最近一两年能量爆发，每天想方设法变着样给女儿做好吃的。比起女儿刚来韩国时，我时常给她做从国内带来的速冻馄饨或者面条，现在真的可以给自己鼓掌了。

要说我的拿手菜，今天先自荐一道彩椒芝士焗饭吧。

彩虹味蕾之厨娘养成记1-彩椒妖精驾到

插播一下，关于美食，我可能会比较在意颜色的搭配。越花花绿绿，越五颜六色，我就越高兴。而且我有一种强迫症是，红色的菜必须要用蓝色或者绿色盘子盛，绿色的菜必须要用红色或黄色的盘子盛。

言归正传。我第一次做这道菜，选择了胡萝卜，黄瓜和洋葱，加上黄色彩椒，颜色基本很合我意了。把以上食材切成小方丁，彩椒采用切下来的盖子部分。

接下来就开始炒了。先是翻炒猪肉，加入搅拌好的鸡蛋，和上面的食材。我觉得这道菜美味的关键是，一勺香油。翻炒得差不多熟透的时候，加一碗米饭继续翻炒，炒饭便完成了。

重要的一步来了，将炒饭盛进切开盖子的彩椒里。在炒饭上加上芝士这一招是到韩国以后学的。韩国很多饭店的美食中，芝士常常是必不可少的点睛之笔，有的饭店加芝士还要额外收费。刚好女儿爱吃芝士，于是在炒饭上面铺了一层。

接下来将这彩椒饭用微波炉叮一分左右，待芝士化成丝。初次尝试，效果不错，女儿觉得很新奇，开心地吃完。

我一鼓作气，尝试了升级版的红色彩椒芝士焗饭。这次准备的食材，重点是三文鱼。毕竟给孩子做饭，营养是首要考虑因素。

具体步骤是，先把猪肉粒炒熟，盛出。再煎三文鱼，熟了之后直接在锅里捣碎。加入之前炒好的猪肉，和切好的胡萝卜、黄瓜、黄椒丁，一勺酱油，翻炒。加一碗米饭，两勺香油，一勺鸡精，翻炒。

这次芝士的加入也尝试了新的方法。因为红椒底不平，所以切开上面盖子后，把底也切开。在盘子上先铺上片状芝士，放上彩椒。在彩椒里先放入一层炒饭后加些许芝士粒，再放满炒饭。之后在最上面盖上一层片状芝士。即三层芝士。放进微波炉加热。

我告诉女儿，吃到最后会通到盘子底部的芝士，她又很开心地吃完。

这道彩椒芝士焗饭，因为五彩缤纷，所以首先在视觉上会给人一种喜悦的感觉。而且由于加了芝士和香油，吃起来更是美味，一口一个幸福。

于是，我再接再厉，下一次准备了角瓜，芹菜，蘑菇和大白菜。彩椒也是一红一黄搭配着摆盘。

重点来了！划重点了！

你可以任意选择自己喜欢的绿色、红色、白色、黄色的菜。

肉也可以换成鸡肉或牛肉。

大米饭可以换成糯米饭。

或者干脆不要炒饭，只用土豆泥、或香瓜泥、芋头泥。那么就可以搭配黄油和香肠了。

玉米粒和豌豆粒也是不错的选择。

上面还可以撒一些紫菜沫当点缀，也可以洒一些芝麻粒或花生碎。

这款高颜值美食真的是有无限可能。

我这周又买了两颗彩椒，期待着新的搭配。你还在等什么呢？快快动手，搭配出一道独一无二专属于你自己的美食吧。