大丰小吃——藕夹子
准备食材：
1. 新鲜的藕
2. 肉（鸡肉或猪肉）
3. 葱 （或香菜）
4. 面粉
5. 鸡蛋
6. 酱油
步骤：
1. 将新鲜的藕的皮刮掉，切好若干夹子（第一刀切至三分之二处，第二刀切断），将藕夹子们浸入盐水中，放置一旁
大丰小吃——藕夹子
2. 将肉类用绞肉机绞碎（或者买现成的肉糜），加酱油腌制一小会儿，将切碎的葱（或香菜）加入肉泥中搅拌均匀
3. 拿出盐水浸过的藕夹，将备好的肉泥加入各个藕夹内
大丰小吃——藕夹子
4. 面粉里放鸡蛋和盐，边加水边搅拌，调成较为粘稠的糊状（这个水，面粉，鸡蛋的量需要自己把握）
大丰小吃——藕夹子
5. 热锅后，加适量的油。将夹了肉的藕夹放入面糊中，充分裹匀。将裹好面糊的藕夹，放入油锅中煎炸，翻面。依次煎炸至金黄即可。
大丰小吃——藕夹子
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