饮茶

饮茶（2006年4月）

自小家里人都没有饮茶的习惯，茶叶在我印象中是招待客人用的。

以前在山沟里呆的时候，父母所在的三线单位会发一些劳保茶，这是当地出产的茶叶，价格相当低廉，因此被当做职工的夏季福利发放。

那些呈黑色的细条状的茶叶包在牛皮纸中，像一条条干枯的虫子，我曾好奇地冲过一杯，发现这只是一种很不可口、微黄而苦涩的液体，从此便没有兴趣再去管它。

不只是我，全家人都没有喝茶的习惯，因此他们连好奇的心也没有。满满一大包茶叶，除了偶尔有客人来时会冲泡几杯茶水外，多数时候它被置于橱柜的一角，无人理睬，通常最后的命运就是进入垃圾箱。

饮茶的习惯还是在工作后被环境潜移默化的，因为在杭州，十有八九的人都是饮茶的，我想这是由于杭州是龙井产地的缘故吧！

似乎我接触过的同学、同事、朋友，无一不喝茶，而且有不少人宁愿忍受渴的煎熬，也不肯将就着喝口白开水，这当然是饮茶到走火入魔的极致。

虽然我还没有达到渴必饮茶水的程度，但是如果有得选择，我会偏于选择绿茶一饮。也许我是被同化了，大伙儿都喝茶，我喝白开水，是否显得太独特了呢？

何况工作后我接触到的茶，不再像儿时记忆中的茶那样，呈黑色枯虫一般，它们一律有着美好的包装和姣好的面目，冲泡起来尤其如此，于是我再次尝试之后，就对茶的看法改观了。

又何况某健康教授说“最好的饮料是绿茶，最差的是可乐”，这对于我的选择更多了一层额外的诠释的理由，有什么比健康更重要？

由于工作关系，接触到不少茶，也饮过不少茶：浙江茶、江苏茶、安徽茶，湖北茶，云南茶，就个人口味而言比较喜欢喝湖北神农架出的一种有机茶，类似苏州碧镙春，冲泡时须放较多茶叶，茶汤碧绿，气味馨香沁人，春夏的午后困顿，饮之可以解乏。

在花茶中，我独爱茉莉花茶，因为我觉得，茉莉花茶这种雅致的气息远比菊花茶和玫瑰花茶来得香远溢清。

不知何故龙井茶我觉得太过浓烈，更适合老茶鬼喝，因为茶也会喝醉人，我还没有达到这个境界。龙井分明前茶和雨前茶，即清明前采摘和谷雨前采摘的，有行家告诉我说其实差不多的，但是因为有了早晚之分，价格就相差极大了。

我觉得“龙井”这块牌子很大程度上被一些不法商贩自己给砸了，因此市面上的龙井茶良莠不齐，很难分辨，但对于我这个外行人来说，觉得都差不多，新茶都是芳香可口的。

许多喜欢喝茶的朋友都能对茶侃上个半天，他们的谈兴像绿茶氤氲的水雾一发不可收拾，他们告诉我许多关于茶的知识：比如茶的渊源、泡茶之水的区别好坏、茶叶的储藏方式以及有茶圣之称的陆羽所著《茶经》一书的内容等等，说得头头是道。他们对于茶之了解令人叹为观止。

我就比较懒了，喝茶就凭感觉，除了觉得茶水清咧可口，解困，解腻之外，再想想专家们宣传的茶对身体诸多好处，更是心安理得地将它当做保健品饮用了，没有想得那么复杂，更不会去研究茶和茶所衍生出来的一系列称之为“茶文化”的东西了。