超市买菜，货架上的蔬菜苍翠欲滴、五颜六色，价格各异让蔬菜也分出了三六九等，有12元一斤的香菇，6元的西兰花 ，4元的紫甘蓝，3元的莲菜，1元的韭菜，菠菜0.7元，……。

      看着韭菜，我突发奇想，竟然萌发出一种崇敬之情。

人们常自我调侃“我算哪棵葱？”也常用“你算哪棵葱？”来鄙夷贬低打压对方。单从体格看，韭菜还不如葱，只是用“死葱烂韭”来比喻不上台面的菜肴或是形容葱和韭的难闻之味，韭菜的卑微可见一斑。

人，压根无需去成为一棵葱，能作一根韭菜也颇为欣慰。

韭菜，多年生宿根草本植物，高20——45cm。为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右 ，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶。

别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

  人们还会用“你以为我是韭菜园子，可以随便割？”来拒绝一些过分的贪得无厌没完没了的索取。当然这句话也反映出了韭菜可以源源不断的满足需求，更说明韭菜旺盛的生命力。“我不必为人一生一世而哀怨，我可以有若干个轮回的生命体验”！此为我崇拜韭菜的原因之一。

原因之二：功效和作用多。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

  原因之三：她适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。 现在流行一句话，“改变不了环境，就改变自己”。这就是让大家适应环境， 适者生存。韭菜就具备这样的品质，不挑三捡四，给点阳光雨露就茁壮成长。

原因之四：亲民，大众化。因为价格不高、大多数人吃得起，所以韭菜的人缘好，销量大。

原因之五：低调。没有其他蔬菜夺人眼眶的张扬外表 ，也没有其他食材的做法那么讲究，对配料辅料要求也极低。

原因之六：守节。任你冷嘲热讽，刀切斧剁，我岿然不改“品味”，食我者众人皆知。

真可谓：

容貌简单一直叶，

绿意盎然随处见。

凉拌热炒煎炸煮，

生吃熟食随你愿。

切长剁碎都无谓，

包子饺子菜盒子。

任你千咬与万嚼，

只留原味在君口。

       

    万物皆有瑕， “味重”是韭的缺点也是其特色和本真，它可以刺激你的味蕾，也能带给你口气。爱之即容之。