鸡蛋的记忆

最近鸡蛋降价了，3块多一斤，比起年前价，比起蔬菜价，够便宜的了。

现在的鸡蛋无论炒着吃，蒸鸡蛋羹，还是煮着吃，再也吃不出当初那种味道。

那时候在铁勺里用筷子蘸几滴油，放进灶膛里的锅底下，放在麦秸火上，烧热油，磕破鸡蛋皮，顺着皮破处一掰，嗞啦一声鸡蛋黄，鸡蛋清溜到了铁勺里，随着一团白气，一股油香扑鼻而来。用筷子翻个身，再烧一小会就熟了，黄白相间，那香味更是浓得化不开，还没开吃，那哈喇子就先下来了。

那时候每家每户基本都养几只鸡。母亲养了四只鸡。一只来航鸡，一只冒冒鸡，两只芦花鸡。

母亲第一件就是开鸡舍放鸡。她可不一次性全放，而是逐个放。放一个，捉住翅膀，用手指在鸡屁股里摸。根据她面部表情的变化，就可知道今天几只鸡下蛋。

每次鸡下了鸡，就咯哒咯哒地叫，好像在叫着"收蛋，收蛋"。母亲听见鸡叫，脸上绽开了笑容，到鸡窝里取出热腾腾的鸡蛋，在眼睛上拭一会儿，说用刚下的热蛋拭眼睛可以明目。一枚鸡蛋也就五分钱左右，但平时母亲舍不得给我吃，她把鸡蛋放进一个瓷罐里。过段时间，罐子满了，就端着罐子到商店去卖。然后用卖来的钱称盐打醋。

但也有例外的情况，比如说，如果感冒发烧，吃不进去饭，母亲就会破例给我吃个鸡蛋。记得小时候每年夏秋交接时，我总是要拉痢疾，很遭罪的，每次像鸡似拉那一点卓，刚提上裤子又紧火了，如此三番五次，一天下来折腾十几次。两天就拉得全身无力气了。母亲连续三两天，每天给我炒一个鸡蛋，再放点白矾。据说，可止痢疾。还真的灵验，比吃药打针还解馋，两三天就好了。

有一年，我没有拉痢疾，因此也就没有吃鸡蛋的机会。但我馋得不行。总想找个机会过过瘾。

这一天，机会终于来了。当时母亲正在忙着撂不开活，来航鸡正好从鸡窝咯哒咯哒地出来了，母亲说她忙着，让我把鸡蛋一收，免得忘了让老鼠拉走了。催我赶紧去收。我收了鸡蛋，热乎乎的，我也学着母亲的样子，把鸡蛋花两个眼窝里拭了拭，眼睛还真的舒服，快走到母亲跟前时，我把鸡蛋向母亲递去。母亲还没接住，我故意松了手，鸡蛋掉在砖地上，不偏不倚正好掉在一片枯黄的桐树叶上。母亲心疼地连声说，咳，可惜了，咳可惜了。我装做害怕，被惊呆了的样子，瓷在那儿。

母亲取了个碟子，蹲了下去，用吃饭的小勺子，慢慢地刮进碟里。母亲把这个破了的蛋炒给我吃了。

过后，我越想心里越不是个滋味，母亲精打细算，还不是为了这个家，而我早到了懂事的年龄，却不知道体谅母亲的难场。如今，我也到了当年母亲的那个年龄了，常常会为自己的无知而追悔不已。尤其是到了晚上，我一合上眼，眼前总是浮现着母亲跪在地上刮蛋汁的身影，耳边会响起母亲的叹息声。