体验侗家人“打油茶”

文/快乐心

弟弟带我去了一家侗家人餐馆，体验打油茶文化的民俗风情。

侗家妹子在包厢现场表演打油茶工艺流程。

1、先洗茶，滤水再用温水泡开茶叶，再滤掉水，用茶油炒茶叶，慢慢地捶打，炒出油茶的清香，加入水煮出茶香的味道。滤掉茶叶，茶水倒入容器。

2、锅里放油炸或炒阴米，再炒油果待用，

3、把油茶倒入小碗，加入阴米油果葱花少许盐即可饮用

4、把红糖放入锅中碾碎，加入油茶，加小糯米汤圆，这就是甜茶

侗家妹子把茶倒入碗中，从手边第一位客人开始传茶，这是一种亲切的互动过程，也提现了她们侗族人的待客热情。

品茶，咸的略带茶的苦味，还是有点不习惯。还是甜的好喝。一壶甜茶，特别是糯糯的小汤圆很受楚宝乔宝喜欢。

主要是体验油茶文化，点的菜不多，但样样都很精致。

糍粑、年糕、粽子，稀疏几片，看着格外的雅致精美。

炒肥肠。看着普通的一道菜，却有别样的感觉。五花的香味还有各种配料的搭配，肥而不腻，吃起来很香。

凉拌秋葵。加入了芥末，入口有种清凉辣辣的爽快，入喉却是甜甜的菜香。

香酥煎炸荷花鱼。入口酥脆，吃起来就像在吃一道点心，好美的回甘，连刺都可以吞掉。

最喜欢这个糯米饭。虽然硬硬的，一颗一颗饱满晶莹，每一颗米都在热情地召唤我们的味蕾。听说要捏成饭团，慢慢地咀嚼。觉得手捏还是脏，盛了两勺，味道真香，嚼起来很有味。

这家餐馆里的摆设和造型，都让人大饱眼福。如同走进侗族人的家里，慢慢欣赏中，格外的亲切，又感受她们的热情好客之道。