三月三，荠菜花

又是一年三月三，暮春时节，田间路边，时常可见一丛一丛的荠菜花。小小的米粒儿的白花，挤在长长的绿色花茎上，迎风摇摆。荠菜花开了，悄没声息的，在属于自已的季节里绽放。记忆里，那缕淡淡的带着烟火气息的香味丝丝缕缕缠上心头。

荠菜属于乡野，是乡下人春日常食的野蔬。从冬天起，荠菜就零零星星地冒出来，那时，走在路上，常常会心不在蔫，看见一棵荠菜，便会惊喜地蹲下来，好像是发现了天大的恩赐。真的搞不清，为什么一棵小小的普通得不能再普通的荠菜，总能在心底掀起一阵欣喜的涟漪。

路边野地的荠菜，颇有些沧桑的模样。这些荠菜总是整株地平摊在地上，紧紧地贴着大地，锯齿状的叶片多毛呈暗紫色或浅褐色。那色泽颇有些黯淡，仿佛四五十岁的妇人，被岁月熬得灰头土脸。

这样的荠菜，你得细细地看，才能发现。只要找到一棵，你便会接二连三地有欣喜地发现。荠菜好像天生不喜欢孤独，总是成群结队地出现。这貌不出众的路边荠菜，别看它满身风尘，看似憔悴，可是它风吹日晒的，最得天地之精华，最具荠菜的原味，吃起来最有荠菜香。用它做成的菜馅包的馄饨和春卷，吃一口，那真叫一个香啊。

大蒜田和麦田也是挑荠菜的好地方。大蒜田的荠菜，肥料充足，一个个长得肥肥大大的，挑得人心里喜滋滋的，颇有成就感。麦田的荠菜，倒像个娇滴滴的小姐了，嫩嫩的，绿绿的，修修长长，水灵灵的，全然已不能用个野字来形容它。这样的荠菜用来烧汤和凉拌，色味俱佳。你想，那细长翠绿的荠菜，再点缀些嫩黄的蛋花，颇得春光之妙，喝一口，丝丝鲜香入口，回味无穷啊。

暮春三月，荠菜开花了，老了，亦不能再釆食了。白白的小花，这儿一星，那儿一点，抬眼望去，路边田头，尽是荠菜。怎么会有这么多荠菜，平时要费心找的荠菜，此刻都呼啦啦地冒出头来，开着小小的花儿，向你宣示着它的胜利。

记得在湖北的时候，阴历三月三这天是要吃荠花煮的鸡蛋的。妈妈常常会提前一天，拔很多开着花的荠菜回来，连根一起洗净，备着第二天和鸡蛋一起煮。三月三早晨起来，家里就弥漫着一阵阵浓浓的荠菜鸡蛋香。急急梳洗后，我便冲向厨房，迫不及待地揭开锅盖。一股浓香直冲鼻腔，鸡蛋混着荠菜，蛋壳已被染成青色，真好看。

妈妈总是要我们多吃上几个，仿佛这三月三荠菜煮的鸡蛋是灵丹妙药，吃了这一年就健健康康，平平安安了。“阳春三月三，荠菜赛灵丹”，荠菜又叫地米菜，也是一剂极好的中药。

据说湖北人吃荠菜煮鸡蛋，还有个来历。相传楚地经常风吹雨打，人们容易犯头痛病，神农路过云梦泽时，就叫当地人用荠菜煮鸡蛋吃。人们吃了这鸡蛋后，果然一年都不头痛了。就这样，这风俗就一代代地传了下来。我家是从江苏过去的，到了湖北，也就随乡入俗了。

吃了，还要带上几个到学校，教室里也异常热闹，几乎人人都带了青色的荠菜鸡蛋来。下了课，大家也不着急吃，争相拿出来，比比谁的鸡蛋更大，接下来便是碰蛋比赛了。碰蛋时，将蛋的大部分紧握在拳中，只露出小小的一角，然后使了劲，互相碰去。破了的，即刻就剥了入口，那坚硬的，便接着碰。到最后，不管谁输谁赢，大家都很开心，空气满是荠菜香，鸡蛋香，一整天，我们都浸在这香气中，乐呵呵的。

过了三月三，荠菜也渐渐老去，淡出了人们的生活。有时，还会在门楣和阳台的高处，看到妈妈挂在那儿风干的荠菜。究竟这有什么作用，我一直不太清楚，但是妈妈每年总会在三月三的时候，将煮蛋剩下的荠菜，挂一把在那里。或许，这就和端午挂艾草插菖蒲一样吧，可以避邪防虫，朴素的风俗里，寄托着朴素的生活愿望。

忙忙碌碌又一年，又是一年三月三，星星点点米粒般的荠菜花开满了田间地头，那清香的回忆也倏忽间在心头绽放。朴素荠菜花，相伴过年华，春日滋味长，岁月有幽香。