干货！干货！教你怎么做丸子！

丸子，很多人都喜欢吃，吃火锅，吃烩菜，都会吃丸子。但是经常吃外面餐馆的丸子，特别是肉丸子，总让人不放心。那么在家自己做好啦！又干净又好吃。

说明，我家做的丸子可能有些人接受不了，大家呢，可以看看，结合自己吃饭习惯可以改进一下。

主料:猪肉（我家喜欢吃瘦肉，所以我们就用小里脊肉），洗干净，控水，切碎。喜欢吃纯肉的，多放肉，喜欢来点菜的，可以肉少一点。

白萝卜，切成丝，煮熟了，用凉水浸一下，把萝卜味儿去了，把水挤掉，再剁碎。喜欢吃菜的可以放一点白菜。菜这块，可以慢慢尝试，但是别乱放，怕不好吃。

葱、姜、蒜切碎，根据肉的量来切，少一点，就是去腥，调味的。

调料:盐、花椒粉、胡椒粉，五香粉（猪肉可以放，其它肉千万别放，味道真的不好吃）、酱油、油（我家是鲜榨的花生油，真的那种）、土豆淀粉，鸡蛋。

找个器皿，盆吧。把肉、萝卜、葱姜蒜放进去，打个鸡蛋，根据量来判断两个到三个，放一点淀粉进去，（鸡蛋和淀粉就是让它们混合起来，能成形），放点油（主要是为了炸出来的丸子没有那么干），用一次性手套进行搅拌（筷子不方便，手得劲），再把盐、花椒粉，胡椒粉，酱油、五香粉适量依次加进去（盐加进去搅拌之后，尝一下，因为是生肉，所以尝一下，赶紧吐点啊，盐尽量合适，太咸炸出来就是苦的，太单不好吃）。

进过充分搅拌，我们就可以下锅炸啦！我还是用花生油炸的，不用太多油嗷。

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不要在意我家的丑锅，我爸用手弄的，如果觉得怕油烫，可以用勺子。油温起来以后，用勺子（没有经验的人）贴着锅边点到油就行，不能丢，不能扔，不要对着锅说话，小盆友不要围观，切记！切记！因为会烫到，很危险。

丸子变成金光色，就差不多熟了，不能太大，不然会夹生。

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不要刚出锅就吃，第一是太烫，第二，一边闻着油烟，一边吃，很可能以后不会吃，我们家管这种叫“吃成病了”。

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哈哈哈，大功告成啦。

希望大家做出自己喜欢的丸子！