新来的县太爷上任，一路上鞭炮轰响，锣鼓震天，还有不少富贾豪绅亲自出门迎接。原本静谧祥和的北方县城，一时之间变得热闹非凡。
李雁懒懒散散地靠在“十文钱”客栈的门口打着哈欠，昨晚他一宿没睡，一直听着马厩里传来的动静，可是除了沉闷的鼾声，什么异样也没发生。正当李雁再打算去后院瞅瞅时，新官上任的仪仗队浩浩荡荡地来到了客栈门前。
瞥了眼轿子旁那几个富贾豪绅谄媚的样，李雁明白这个新官是个什么样的人了，他甩了甩衣袖，恭恭敬敬地上前迎接：“小民李雁恭贺大人上任，大人一路舟车劳顿辛苦了，快里面请，让小民奉上美酒佳肴好生招待大人。”
轿子里走出一个书生模样的青年，看样子是科举入仕，好像有点文化，但眼里满是做了官的得意与自满。青年大步跨入客栈，环视了一圈就坐了下来，招来一个师爷打扮的人吩咐了几句，然后那个师爷又走到李雁面前说：“我家大人毕生志向，就是做一个清廉爱民的好官，只是听说你们“十文钱”客栈同时是当地风评最好的酒楼，特来见识见识，美酒佳肴就免了，来一碗现切的刀削面就行了。毕竟越是平凡的食物，越能考验厨子的能耐和酒楼的格调嘛。”
呸！还好官，上任那么大阵仗，生怕别人不知道该来巴结你一样！想是那么想，可是该赔笑的时候还是得笑，李雁翘着嘴角，毕恭毕敬地回复到：“有大人这样的好官那真是我们老百姓的福分啊，大人坐着喝杯茶稍作休息，我马上吩咐厨房伙计削面去。”
“诶，等一下——”那师爷又开口道，“既能观赏削面的技艺，又能尝到美味，才是刀削面的特色所在，难道你们这儿连这点事都做不到吗？”
李雁听到这要求，又看了看那几个富贾豪绅不怀好意的表情，心里有数了，他吩咐小千把需要的厨具端过来，又笑嘻嘻地说：“既然大人喜欢看削面，我李雁今儿个就露一手，当是给大人接风洗尘的表演了。”
就当小千把厨具小灶都摆好时，这位官老爷终于开口说到：“我要这个小伙计，来做这碗刀削面。”
小千愣了一下，李雁也心知不妙，在朝廷命官面前晃刀子，肯定会被扣上个子虚乌有的罪名，本想着施展自己的独门绝技来取代刀的使用，谁知又要换成小千来做。没办法，李雁只好准备破财消灾了，他知道那几个富贾乡绅因为自己与他们格格不入，早就看他不顺眼了，这个年轻的新官也八成是受了他们的蛊惑才如此逼人。
就当李雁准备开口请罪时，小千手上的面团不知怎么突然变成一长条面条，像丝带般轻盈地落入热汤中。师爷大吃一惊，连忙抽出漏勺在汤里捞，之见捞出来的面不仅削得莹剔透，而且一整条没有断过。众人都不可思议地面面相觑，却发现昨日的披风男子不知何时站在了小千的旁边，手上把玩着削面用的刀片。
“哎呦我说怎么那么香呢，原来掌柜的在煮面啊。诶？你们怎么光看着我都不吃啊，再不吃面就要糊啦。”
这时那些迎接新老爷的衙役才突然反应过来，纷纷拔出佩刀对着披风男子，眼里充满了忌惮，其中一个看似是领头的人说：“哪里来的贼人，满身血腥味还带着兵器，难道是想要行刺我家大人不成？”
那男子突然哈哈大笑起来，手搭在腰间的刀把上，用着几分玩味的语气说到：“原来这就是新来的官老爷啊，贱民有眼不识泰山，还以为是个装腔作势的穷酸书生呢。”
这位大人哪受得了这般侮辱，欲要发作，只见那男子嗖得一下亮出腰间的雁翎刀，吓得他又一屁股瘫坐在凳子上。
“别紧张，”男子强忍着笑意，把刀慢慢地摆在桌上，“我只是个浪迹江湖的落魄刀客，前些日子运气好砍了一个悬赏要犯，想换点赏金花花，岂料镇上的官老爷正好被调走了，所以只好在这家店里借宿一宿。”
那师爷也算是个见过世面的人，根据刚刚刀客削面和拔刀的速度，他认为只要刀客想，便可以轻松地砍下在场每一个人的头颅。当然师爷做梦也没想到在场还有另一位高手，他的注意力此时全在这个散着血汗味的男子身上，“那这位英雄斩杀的是哪个通缉要犯？尸首又在何处呢？”
刀客抓了抓脑门，好像在很费力地回想一样，随后应该是想到了什么，把手往衣服里一掏，掏出来一张通缉令，上面画着一个凶神恶煞的大汉，胸前有一道明显的交叉疤痕。 “好像是葬在城郊池子旁的一颗老榕树下了吧，我也记不清了，你们等会儿派人去找一棵绑了血布的大树就是了。”
“夺命刀黄彪！”看到通缉令的人皆倒吸了口凉气，因为这个黄彪是江湖上赫赫有名的恶徒，不少武林侠士想去讨伐他，却皆成了他的刀下亡魂。可没想到今天，一个来路不明的流浪刀客，竟很随意地说自己把这个恶徒就那么砍了，实在让人有些难以置信。
师爷冒着冷汗，颤颤巍巍地说：“如果这位侠士你真的把黄彪杀了，那可真是成了锄恶扬善的大英雄了呀！我这就请示大人派衙役前去验明真身，请侠士在这稍作等待。”接着师爷在大人耳旁说了几句，然后一行人浩浩荡荡地离开了。
事件姑且平息，李雁对着刀客抱拳说到：“多谢大侠出手相助，不然小店今日，怕是要赔上不少银子喽。”小千也是一脸茫然，刚才事情发生得太快了，他还没反应过来，只知道这个男人一出现，那群居心叵测的人就像败家犬一般没了神气，不由地从心底生出一分钦佩。
刀客也对着李雁回了个礼， “店家愿意让我这种来路不明的人借宿一晚，就当是还了这份人情吧。”
“诶，让大侠在那种地方睡觉，实在是我的不是，如果大侠不嫌弃，可否愿意让李某人招待一下大侠？”
刀客还是笑了笑，把放在桌子上的刀子收了回去，又抽出一旁的漏勺，一边捞着面一边说：“小时候家里穷，吃的都是没有一点油花的清汤面。”刀客夹起面吸溜了一口，一脸满足地继续说，“味道是淡了点，但这样恰好能保留食材最原始的味道。”待到面条都吃完了，刀客连清汤也都一滴不剩地喝掉了。
“像我这种江湖混子，能活一天是一天，也不在乎面的味道好不好，睡得地方舒不舒服，只求一个坦坦荡荡，无牵无挂。掌柜的又给我地方睡又给我东西吃，我替掌柜的免去了一场横祸，咱俩也算是两清了。”
刀客又转过身，把刚刚把玩的刀片递到小千手上。
“刀削面好不好吃，在于浇在面上的臊子调的好不好。你这面今天没有做完，那些人是不会善罢甘休的。你挺喜欢这间客栈的吧，要想守住它，就要做好这个臊子，不要被人抓到把柄了。”
刀客最后这段话虽然是对着小千说的，但李雁明白，这实际上是说给他听的。
此时官府派来邀请刀客的衙役也已经到了，刀客起身准备赴约，李雁连忙又问了一句：“起码让李某人知道阁下是江湖上哪一号人物吧！”
“人物？”刀客顿了顿，又看了看小千，“刚刚就想澄清了，我不是什么大侠，更不是什么人物，以杀为生，以刀为命，如果有缘再次相见的话，你们就叫我。。。。。。刀背吧。”
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