在缅因州的Freedom(弗雷德姆)镇，有一间外表非常粗简的小餐厅，它是由一间磨坊改造而来的，深深符合缅因州浓郁的“农业风”，交通位置也不甚便利。然而这里的顾客却常年络绎不绝，很多人甚至驱车从纽约特意赶到这里用餐。餐厅有一个很独特的名字—the Lost Kitchen，它的主人是Erin French, 一位34岁的单身母亲。
Erin French曾经的人生与烹饪几乎毫无关联，除了14岁时，在父母的小餐厅里帮忙端汉堡。高中毕业后，她进入波士顿名校东北大学就读，毕业后前往加州工作，梦想成为一名医生。然而，在21岁时，一次意外怀孕终止了她的计划。此后，她返回缅因，定居在Belfast（贝尔法斯特）镇，靠出售自己制作的烘焙点心和当服务生维持生计。30岁时，她用积蓄在自己公寓的一层开了一间餐厅，取名the Lost Kitchen，她发疯一样研究各种餐谱，并自创菜肴，凭借创意和烹饪手艺，the Lost Kitchen开张不久，就成了当地著名的用餐场所，许多新推菜品甚至在几分钟内就被销售一空。“我当时真的蛮成功的，可以说我在一夜之间成为了当地的名人”，Erin说道。
然而好景不长，2年后，她与当时的丈夫离婚了，而且那是一场令她心碎并丧失所有的离婚。她失去了房子和所有积蓄，甚至连祖母的花瓶都被拿走了。一切又回到了十几年前。
于是她只能带着儿子再次回到Freedom，在父母的资助下，她购买了一辆1965年的Airstream房车，自己敲敲打打地把它的内部改造成了一间厨房，在缅因州各地提供晚宴餐食服务。
一段时间后，在一位朋友的建议下，她注意到了Freedom镇的一间废弃的磨坊。“第一次看到它时，我就意识到，它是属于我的。”不甘气馁的Erin又说服她的投资人（父母及亲友）资助她买下这间磨坊。随后这里成为了the Lost Kitchen的重生之地。
在Erin的打造下，磨坊内部焕然一新，如今走进这里，人们脚下踩踏的是厚重而蒙有些许沙尘的木质地板，这里的餐桌是缅因州最传统的农庄餐桌，屋顶还有磨坊曾经的悬架。餐厅楼上是当地的一所学校，地下一层被Erin改造成了酒窖。
Erin的菜肴被美食评论家称为“有一种非凡的魔力，她利用当地最寻常的新鲜食材，以极简的方式创造出惊人的美味”。
“我的烹饪方式代表了我自己和缅因的这个小镇，一切都非常天然。这是最简单、最传统的美国食物，蕴含着从前我的母亲和外婆在厨房里为我们带来的那些美妙的熟悉味道”， Erin这样评论自己的厨艺。
她的食材非常随意，都是当地的当季食物，缅因是美国重要的农业州，当地原本就盛产多种蔬果。Erin的供应商都是当地的农人，也是她的好友。比如，一位好友的花椰菜成熟了，她会给Erin发送照片，当天晚上，这些花椰菜就成了餐厅里客人们餐桌上的食物。
餐厅服务员也都是当地从事农业的人，几乎都是女性，她们都是Erin的好友，一位访客评论说，“在这家餐厅里，我们几乎感觉不到是在外用餐，它的氛围非常轻松温馨，有一种家庭的感觉。”
我想Erin在为自己餐厅定名the Lost Kitchen时，应该有一种希望人生“失而复得”的想法吧，就像这间餐厅本身一样，她的人生在几经低落之后，终于回转，在梦碎的地方，重拾了新生。
很多年来，我曾以为完美主义者的人生才是有意义的，后来才领悟到，从来没有真正的完美主义者和完美主义人生，真正的人生赢家，是那些在不完美基础上查漏补缺，重拾信念并获得幸福的人。
老生常谈的一句话：任何时候、任何境况下、任何幻灭感的侵蚀下，都不要失去希望和努力的精神。
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