序 言
在中国，有一个谚语叫做“开门七件事”，说的是老百姓每天从“开门”（即开始家庭一天正常运作之时）就要为生活而奔波的七件事，七件维持日常生活的必需品，分别是：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。在古代中西方交往中，中国有三张“名片”：一是丝绸，二是瓷器，三是茶叶。虽然在“开门七件事”中排在了最后一位，但是想想每一天我们需要干多少事，在这些千件万件事情中只取七件事情，能够入围本身就不容易了。而后边的这个中国三大名片，则充分说明了在外国人印象中，茶对于大多数国人来说所具有的重要意义。
作为草根的自己，很早就想写一篇关于茶的文章，只是苦于平日里囊中羞涩，未曾走州过县，没有太多见识，加之生性散懒，不好上进，孤陋寡闻，所以迟迟不能开笔。
吾生有涯而知无涯，对茶的见识有限，但是对于茶的喜爱是无限的，看着茶叶在沸水中翩翩起舞，风姿卓越，令人陶醉，令人难以忘怀。转念一想“大狗大汪汪，小狗小汪汪”，所以最终还是没有耐得住寂寞。因为当然自己作为一个对茶艺、茶道一知半解的升斗小民，绝没有自负到认为自己可以像唐代的陆羽那样写一本《茶经》，从茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理进行整体的专业论述。
王朔大师当年的豪气冲天，人家曾经放出狠话“一不留神弄一个《红楼梦》或者《飘》的东西出来”，自己没有那份豪气。不喜欢弄豆腐块，也不喜欢太祖爷说的那种“懒婆娘的裹脚又臭又长”的那种令人作呕的文章，索性弄盘臭豆腐。
臭豆腐是长沙的，长沙离我们陕西关中还是比较远的，但是长沙臭豆腐却离我们很近，在乡村庙会上经常会看到长沙臭豆腐的摊子，听到长沙臭豆腐那震耳欲聋的广告语“天下美食，人间美味长沙臭豆腐。毛主席亲笔题词的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。湖南省委招待外地来宾的金牌小吃。到长沙不吃长沙臭豆腐等于白来，现在不用到长沙就能吃到正宗的长沙火宫殿臭豆腐，我们的臭豆腐不好吃当场免费，不正宗当场赔现金一万!欢迎前来品尝。”
说的有点远了，还是言归正传，继续说我们的茶叶。写这篇文章的目的也就是整理自己对茶叶的认识了解的过程，从文学的角度粗略的谈谈自己的一点感受，“不羡慕名利，常著文章以自娱”而已。就像之前自己写的《关于麻将的轶事》一样，并非从专业的角度将如何打麻将，只是简单的回顾一下，麻将的渊源、麻将的奇文轶事、以及麻将室的五味众生相。因为自己虽然喜欢打麻将，但是自己绝非是一个赌徒，只是喜欢洗牌时众人那与打太极相似的情形。
乾州蕞娃（刘立军，关中平原、女皇脚下、城乡结合部的一名初中语文教师，有爱心、有信心、有耐心，热爱教育事业中年男子。性木讷，爱文学，常著文章以自娱。俯仰天地间，不求闻达于诸侯，但求无愧于我心）是一家以个人原创为主的文学公众平台，以推广乾县乡土风俗文化为主，间或涉及教育、文学随笔、影评、图文故事等。
我还是原来那个乾州碎娃，只不过把“碎”换成了“蕞”（乾县人读作suì）。写文化散文，让散文具有生活化气息的同时，又有一定的文化内涵，这是乾州蕞娃一直的追求。希望你在读乾州蕞娃文章的时候，既可以陶冶性情，又可以增长知识。
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