「主食的魅力」椰子炒饭

主食，是我们每个人每一天都需要的。

南方习惯吃米饭，北方习惯吃面食，不管习惯吃哪一种，它都是带给我们能量、愉悦和交流的一种形式，我们需要他，恒古不变……

每临近中午，家里都烦应该吃什么好？粥粉面饭几乎吃了个遍，几乎都是同样的做法，孩子也觉得吃到无力吐槽。

打开冰箱，扒拉里面还有些什么。有一个海皇椰子，灵机一闪，想到做什么好吃的了。

这种海皇椰子，不像传统椰子那么难开，用刀直接劈开，里面是没有汁水的，只有椰子肉。打开来你会闻到一股很香很香的椰子味，我只榨过汁给孩子们喝，孩子们都说太香了，喝完一股椰子油粘在嘴唇上。那，今天我不做榨汁喝，我想用它来做炒饭。

「主食的魅力」椰子炒饭

材料：椰子一个、米饭

配菜：腊肠、胡萝卜/玉米/豌豆、鱿鱼干、鸡蛋、牛肉，鸡蛋（2个）

配料：油、盐、鸡粉

做法：

01首先先把椰子榨汁，榨汁这个过程我就不详细介绍了，小伙伴们都会。榨出来的椰子汁代替水跟米一起煮。煮的时候记得在米里下盐。平时是要下油的，但今天是用椰子汁煮饭，椰汁本身自带椰油，所以不必再下油了（吃得健康一些）

02煮饭的同时，把配菜都准备出来。鱿鱼干切成细条状，胡萝卜切成丝状，豌豆和玉米是市场买的剥好的（洗干净晾干即可），腊肠切圆丁状，牛肉切丁状（用油盐稍微腌制一下），鸡蛋打散备用

量方面，我觉得得看你家多少人吃饭为准。像我家中午在家吃饭的不多，而且我家的标准有点奇特，就是喜欢饭多过配菜。所以，在量这方面我并没有特别标明，大家自行拿主意。

03准备好配菜后，我想此刻你的家里应该飘着满满的椰子味，芳香扑鼻！待饭煮好后，打开锅，用锅勺帮米饭松动松动，然后放凉备用。

04开火，开始炒各类配菜。先从鱿鱼干开始，再就是腊肠，然后是牛肉丁，最后是蔬菜。当中的调味，我只用了盐和鸡粉。炒完之后盛在盘子备用。

05洗完锅烘干后，把米饭倒进锅里，然后把打散的鸡蛋液倒在米饭上面，不断翻炒（注意火候）等到有蛋香味，再把备用的配菜倒进去，翻炒炒匀。

06大功告成，装锅开吃

「主食的魅力」椰子炒饭

我家孩子说，这是一碗香喷喷的米饭！米饭包裹着椰油，粒粒生香，吃下去满嘴的椰子味，却又不会油腻！

老人说，配菜都完全可以不用下的了！有点猪油捞饭的感觉，但那个是油腻的且不能多吃。椰油却是吃了对身体好的。

我很高兴！生活往往就是在这么一碗小小的主食拉开序幕又落下篇章。在这个过程中，吃得放心、吃得开心、吃得舒心才是最重要的！民以食为天，吃好了才能有能量去面对生活的各种挑战和不易，希望大家喜欢我的分享，感恩……