应简书友友的邀请,我将拙作《爱心接力棒》里那个名叫做金髓煎的方子,结合自己这些年来制作的经验,用通俗的话复述一遍。
原方出自《寿亲养老新书》,具有填精补髓的功效。适用于老年人肝肾不足引起的心智衰减、体力不支。本膳中仅用枸杞子一味,用酒浸法熬制成煎膏服用。枸杞子味甘性平,功效滋肾补肝、养血明目、生津止渴,《本草经疏》称其“润而滋补,兼能退热,而专于补肾、润肺、生津、益气,为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老年人阴虚者十之八九,故服食家为益精明目之上品”。《遵生八笺》名为“金水煎”,并称“久服发白变黑,返老还童”。方虽单一,功效却有多个,兼有轻身壮气、聪耳明目、延年益寿的作用,是老年人养生益智的常食之物。《饮膳正要》中称,取枸杞子250克, 白酒500克。枸杞子洗净, 沥干水, 放酒内浸泡15天左右,取出, 再放入盆内研成浆汁。将泡过枸杞的白酒和枸杞汁一起倒入纱布袋内, 绞取汁液。将汁液倒入锅内,用武火烧沸后, 转用文火煮至汁液浓缩成膏状, 停火。待药膏稍凉时, 盛入瓷罐内, 封贮备用。每次服用1汤匙,温热的白酒或黄酒冲服。早晚各1次。
我的制作方法是:取一斤枸杞干(原方中要新鲜枸杞,这个一般不太好找,也受时间限制。如果有条件的话,最好用当年应季的,反季节大棚种植的不要使用),三斤高度黄酒(原方是用米酒,古代人只能用米酒,到酒力不够。现代人用高度白酒,性子太烈,不适合脾胃衰弱的老人食用。用十三度黄酒,正好中和了以上两种酒的弊端),最好是十三度以上的。将枸杞洗干净,晾干,把这四斤(如果用量大,可以在1:3的比例上扩大,根据自己的需要来。最好是分瓶装,安全)物品放进玻璃器皿或者陶瓷罐内,全程操作不能用金属制品。勺子使用木制或者竹制,然后把瓶口进行密封,放到阴暗的空间,进行妥善保存。如果特别急需,可以炮制二十天左右,时间宽裕的话,需要至少二个月至四个月的时间(新鲜枸杞大约七天至十四天)。待一切工作准备就绪(手、纱布、另一个玻璃瓶进行杀毒)后,打开瓶盖,先将液体倒在纱布上进行过滤。枸杞渣可以每天取一小部分嚼着吃,也可以在破壁机里打碎了做馍馍吃。
过滤好的液体放入陶瓷砂锅,先用大火烧开,然后转小火进行熬制。这期间,人要一直坐在旁边,用小木勺朝一个方向慢慢搅拌,直到汤体变得浓稠为止。根据原汁的数量,决定熬制成功的时间。四斤量大概需要三至四小时左右,可出成品大约八两左右。
金髓丸是在金髓煎的基础上再次提炼的精髓,做法是将熬制好的金髓煎继续用更小的火(用蜡烛火或者将陶瓷罐抬高,尽量离火大约十厘米左右)耐心进行分子细化。这一步要非常小心,一旦急于求成,导致的结果必然是熬焦至发苦,而且是在一瞬间,时间成本和药材成本,还有人工成本,都将毁于一旦。待膏体浓稠到舀一勺流不下去的时候,就可以关火了。
手测温度大约四十度时,取提前用石舀捣碎成粉末状的西洋参若干(根据自身承受能力加减)桂圆肉泥少许,红枣肉泥少许,桑葚肉泥少许,加入到金髓膏内。搅拌均匀,用手揉搓成适合自己服用的丸状,放置玻璃瓶中阴凉处保存。如果是外出旅游,可用保鲜膜或者中药专用纸将每一粒药丸包裹住,放置玻璃瓶内。
身体特别虚的人,可在中医指导下,将西洋参粉改用人参粉。如果出现上火的现象,可以暂时停用几天。从我家里各位患者长期使用体验来看,她们一致认为金髓煎的效果是保持的时间最长最稳定的。金髓丸适合于由于工作和做家务导致的体能超负荷时,短时间内快速提升精气神,可以说是立竿见影。
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