大家好~我是肉肉厨！这几天老妈从老家过来看看我，在我家里小住了几天，家里瞬间整洁干净好多！！昨天睡的比较晚，早上起床都快11点了，老妈出去买菜了，我到了饭厅，看到老妈竟然为我准备了早餐--红烧牛肉面！！我的最爱，真是很感动！~今天就分享出来！！
推荐美食：红烧牛肉面
推荐理由：冬天的一碗暖暖的，热腾腾的面~母亲的爱心早餐。
【食材简介】牛肉500克，姜1块，八角2个，花椒10粒，生抽15克，老抽5克，白芷1片，桂皮1块，草果1个，甘草1片，肉蔻1个，盐5克，面饼1个。
制作过程：，
1、姜洗净（不去皮）拍扁切块，洋葱切块备用。
2、牛肉泡在清水中去血水，反复清洗才可能把血水去除噢。
3、泡好的牛肉逆纹切块备用。
4、起干净锅热油放入姜块大火炒至姜表面金黄色（小窍门：用热油爆炒姜后，不用焯水，这样可以去除牛肉腥味哦）
5、加入洋葱炒香（一定要炒香洋葱，这道菜中的洋葱起到去腥提香的作用，最后上菜的洋葱已经非常软烂，很小块了）
6、加入香料炒香。
7、加入牛肉爆炒后再加开水煮牛肉。
8、大火煮开后转小火盖上锅盖慢慢焖煮至牛肉软烂。
9、牛肉煮软后开盖大火收汁，调味。把牛肉盛出来（还有牛肉汤汁）。
10、煮开水，下面饼。
11、面煮到8成熟，捞起过冷水（让面更爽口），沥干水分。然后再把面放入锅中，把那碗牛肉汤汁倒入锅中和面一起煮。煮开后搅拌均匀就可以啦！
备注：假如不是马上吃，煮好的面沥干水，放碗里，牛肉汤汁底火保温，到吃的时候，把汤汁倒入面中吃即可。
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