酸奶传说的功效有多少是真的？附个人肠胃实验

我自己本身是肠胃极不好的人。高中连续拉肚子三年，每天拉肚子3-4次，导致身高竟没有超过经历三年自然灾害的父亲，不过当时自己真感觉经历了三年自然灾害。自己平时喝常温酸奶较多，且是本着补充益生菌的想法。然而最近听了一个讲如何选酸奶的Live，也查阅了一些资料，反常识地发现，自己其实并没有补充到（常温酸奶不含活菌）。而据调查，国人有近4成的人肠胃有不同程度的问题，希望下面的文字分享也能帮助到你的身体。

阅读时间3分钟。时间紧张的同学可以直接跳到笔记最后一部分“如何选酸奶”。

关于酸奶的笔记

酸奶具有的功效：

更易吸收的优质蛋白源：蛋白经过发酵后更容易水解，更容易消化和吸收。

不适合喝牛奶的绝佳替代品：解决乳糖不耐不能喝牛奶的情况。

促进肠胃消化：包含乳酸，促进肠胃消化能力，同事增加钙的吸收。

酸奶潜在功效（未得到充分科学证实）：

水解产生的多肽可能对诸如降血压有帮助。

添加的益生菌可能对人有帮助。现代研究中，越来越多的证据表明菌群对人类的健康有至关重要的作用。肠道菌群也被誉为人类的第二大脑。

酸奶存在什么菌种？

酸奶发酵必备菌：嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌。会被胃酸、胆汁在胃中杀伤。无法到达肠道调节肠道功能。

附加菌种：嗜酸乳杆菌、双歧杆菌。不怕胃酸可以到达肠道。

双歧杆菌在体内发酵可以产生乳酸和醋酸，促进铁和B族维生素的吸收。

嗜酸乳杆菌可以促进消化，过程中产生乳酸抗生素和B族维生素等。

但是，这些菌种也会随着肠道排出体外，不一定能定植到肠道内。所以不一定有长期作用。

如何挑选酸奶？

看内在。写着发酵乳或者优酪乳才可以。写着XX乳或者XX奶，在右侧写着“饮料”或者“饮品”的幌子的一般是奶粉或者牛奶加糖、香料、酸味剂或者发酵剂形成的。表现在配料表第一位是生牛奶或者生牛乳的字样，不能是水。

看甜度。碳水化合物的含量一般为10%-12%（包含酸奶本身的含糖和额外添加的糖）。

看蛋白质。选择蛋白质含量大于2.3%的酸奶。小于次数字就是上文说的用牛奶或者奶粉加酸味剂来配制的。

看温度。低温酸奶有活菌，常温酸奶肯定没有活菌的。看本身喝酸奶是为了补充牛奶还是为了活菌功效。

以上为笔记内容。

关于个人实验

选对了酸奶后，它的主要作用是奶制品的营养补充，至于菌落的长期作用，由于菌种源的好坏（酸奶不会配上很好的菌种），大部分菌种会排出体外，酸奶并没有为你提供很根本的帮助。于是，我在年前的时候开始了一个个人实验。

第一步，我在年前对自身的肠道益生菌进行了检测。检测结果那叫一个可怕：

这样的少得可怜的菌种，导致了高肠道炎风险和低免疫力：

第二步，这周四开始服用益生菌药片平衡肠胃功能，真正做到“种植”菌落在肠胃，让肠胃的菌落丰富且能自我生产。肠道检测后，我也有了自己的一个健康食谱，我也会尽量按照食谱来吃饭。这个过程会持续1-2个月。

第三步，第二步结束后，我会再进行一次肠道微生物检测。

过程中我会不定期分享其中“反常识”性的常识，以及1-2个月后的再次检测结果。希望这个实验能够在一定程度上缓解自己的肠胃健康。

欢迎大家围观，也希望能帮助到你。