惦记着用空气炸锅做肉圆很久了，试过一次，估计水打多了，味道尚可，只是不太成型。今天第二次试，感觉不错，开心！
空气炸锅做肉圆主要有几个优点：
1、方便，直接转就可以了。
2、节约，不会留下一锅油，让你扔了可惜，不扔又嫌弃。
3、环保，没烟熏火燎。
4、健康，除了和陷，不用油了。
1 必备用料
猪肉糊（3分肥7分瘦） 400克，胡萝卜 1根，山药 半根，白胡椒粉 2克，鸡蛋 1个，葱、姜、蒜、虾皮 、盐 适量
料酒、生抽 、生粉 、香油各 1勺
2 可选用料
甜面酱 1勺、五香粉 2克
1 破壁机加入少量水，然后放入所有材料，打成糊。
2 揉成圆子，放入大瓷盘中。
3 大瓷盘放入空气炸锅，刷一层油，先设置250度，转约2分钟，起定型的作用。
然后设置180度，转约10分钟，翻面，再刷一层油，再转约10分钟，将丸子转熟转透。
最后将温度设置成250度，相当于油炸的复炸（起脆皮的作用），转约5分钟即可，中间也要注意翻面。
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本文标题：胡萝卜山药肉圆（空气炸锅版）*
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