酸辣土豆丝
胡小姐喜欢吃土豆。
土豆块、土豆丝、土豆条、土豆片、土豆泥、甚至整个的小土豆。红烧清炒酸辣凉拌孜然干锅油炸，不挑。
胡小姐偶尔也会亲自操刀，给陆先生来一次惊喜的大餐。胡小姐经常莫名钟情于某道菜，然后，就周而复始的做，虽然这个周而复始的周期可能是一两周或是一个月。因某次厨艺爆发的缘故，胡小姐尤其钟爱孜然土豆片，乐此不疲。陆先生的眼里，土豆片是较难处理的食材，既做不出土豆块的绵软，也少了土豆丝的爽脆；又容易粘锅，又不容易全熟，并且极难保持较好的形状。好在胡小姐，总能将其做出不同的风味。
胡小姐每次做菜犹如古时征战沙场的将军，围裙是她的盔甲、锅盖是她的盾牌、锅铲就是她手中杀敌的武器。锅里，千军万马，都是敌人的兵将。锅，就是他们的战场。每场仗都是胜利的，只是有完胜和惨胜的区别。毕竟，火候与调料的调兵遣将，需要考虑到天时地利人和。久经战场的老将尚有兵败的时候，何况胡小姐只是偶尔披挂上阵。
陆先生喜欢的是土豆丝，酸辣醋溜或清炒。陆先生喜欢土豆丝有一个不足为外人道的原因，就是陆先生觉得自己的刀功不错，每次都想借切土豆丝的机会炫耀一番。所以陆先生切土豆丝的时候，不会借助于刨丝的工具，而是一刀一刀的切出来。
土豆丝的关键在于一个“脆”字，不管清炒醋溜还是酸辣。切好土豆丝之后的处理很关键，清水冲洗揉搓几次，洗掉土豆里富含的淀粉。热锅热油爆姜蒜或辣椒，入土豆丝快速翻炒，加糖提味翻炒，加盐入味，顺锅沿入白醋，翻炒起锅。除开苏杭上海，可能不少人会质疑为什么要加糖，似乎糖的甜腻与酸辣咸格格不入。其实糖与盐的碰撞是一件很神奇的事情，都是五味之一，并不相悖。他们就犹如君臣相佐，相辅相成。
酸辣土豆丝
当然，胡小姐也喜欢土豆丝，其实除开香菜，胡小姐似乎没有不喜欢的菜。毕竟，她也算是个吃货。
地大物博的中国，土豆算是一个神奇的食材。南北主食有米面之分、豆腐脑粽子有甜咸之争，好像只有土豆，圆滚滚的从南滾到北、从东滾到西，适应着乱炖或干锅，适应着清炒与凉拌。最淳朴的爱情，或许就该如此，一如土豆，圆滚滚的适应着任何的方式。
你们有你们的诗与远方，我们有我们圆滚滚的土豆。
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