一碗烩面

前天中午，由于天热，不想出去买面条，家里又没现成的面条，就和了点面，炒了一点肉菜，做了一顿烩面。小儿子吃后，说:“妈妈，这么好吃的饭为什么平日不给我们做？”丈夫说:“你妈虐待了你十几年。”他们哪里知道我做的烩面得到父亲的“真传”，才好吃有味，他们更不知道我心里藏着一碗烩面，香味在心头缭绕了三十多年……

      三十年前的一天，那时大约十三、四岁，我感冒并发烧了，静静地躺在床上不吃不喝三天了。我吃不下药，妈妈也拿我没办法，不像三、四岁时生病，找三个人把我摁住，用两头尖的小擀面杖撬开嘴巴，把药水往嘴里灌，希望药到病除。

      巧的是爸爸出差回来了，一进门听说我病了，且饿着，就丢下皮包来到床前摸了摸我额头，说还好：“不是很烫。”爸爸匆匆吃了几口妈妈做好的饭，就去洗手，给我做饭。

      上房是三间朝南的土墙瓦房，最东边的一间有道土墙隔着，父母住。中间和西侧两间连在一起，只是在木梁的下面拉了一块枣红色的布帘，我躺在上房西侧的屋里，床靠着西墙，床头向南，床的对面也就是布帘的后面放着常用的一块长方形的擀面桌案。我强打精神靠着南墙坐在床上，我听见鸡蛋被磕碎的声音，看见父亲站在桌案前，把碎鸡蛋放进面盆中，之后父亲低着头，弯着腰，左手倒水、右手强有力地揉面。父亲的侧影在眼前不停地晃动，尤其是强有力的右手，有节奏的不住地揉和着面。面和好后在盆里醒的时候，父亲去把自己的剩余的饭三下五除二的吃了，就接着做饭。父亲不会像妈妈那样把面卷在大擀面杖上擀，他用小擀面杖在桌子上把面均匀地摊开，然后用刀化成一条一条宽宽的面条，放在拍子上。

      说实在话，从猜到和看到确定是做面条，我就不怎么高兴，因为在此四年前和奶奶去表姑家送端午（送一竹篮油馍），我吃了用猪油蒜汁凉拌的面条后，整整害的我四年厌食面条，妈妈给我做了四年的甜饭。如今，父亲在我生病不想进食的时候，明明知道却又故意为难我，还不顾出车劳累而亲力亲为，何苦呢？他就没有一丝白忙活地顾虑吗？他就不担心一腔热心付水东流吗？再说，我当时没有一丁点的饥饿感，怎么可能咽下讨厌的面条。看着父亲不辞辛苦认真地样子，欲言又止，要知道农村的男人是不轻易下厨房做饭的，（不知道是多少年来形成的陋习。）父亲是公社干部，开车、放电影、照相、洗相……样样精通，是我们姊妹心中的英雄，还有那么一点威严。致使稍大了点的我在父亲面前不敢撒娇、嬉闹，也很少说笑，似乎敬畏有点大于亲近感了。

      我看到父亲双手端着拍子出去了，不一会一碗热气腾腾又白又亮的烩面呈现在我面前的桌子上。宽宽的面条带鱼似的浮游在汤里，细碎的葱花、野云苋菜搭配着颜色。奇怪的是，我那堵塞了多日的鼻子竞能闻见小磨油的香味，禁不住拿起了筷子，侧着身子吃了一口，咸淡合适，清爽可口又有劲道，没想到父亲还会做饭，做这么美味的饭。父亲站在我的旁边，满脸胡茬的他一脸疲惫，却掩藏不住他看到我大口吃饭的喜悦，他连连说:“汤热，吃慢点，吃慢点。”我不好意思地笑了笑，低下头又接着吃去。三天没怎么吃东西了，我肚子是一座空城，在美味面前，我像一只饥饿的虎狼，狼吞虎咽起来……。也不知什么时候，父亲悄悄出去的。

      后来问父亲怎么做烩面，父亲又示范着做了一次，看到宽面下锅时，用手左右均匀拉长，小心翼翼地放进沸腾的锅里，添加葱花，味精、小磨油，不一会，香喷喷的烩面就出锅了。我也慢慢地学会了做烩面。

      由于父亲和母亲的能干，给与我们姊妹三个衣食无忧的金色的童年。而当时，父亲的运煤车在南京出了车祸，包赔对方车辆受损车主后，已经没有多少积蓄，父亲负重着家庭生活和我们上学的开支，身心疲惫，还能对我细致入微地关爱，真的难得、可贵！也许这是亲情的本能体现。

      从父亲的那碗面后，我告别了四年没吃面条的生活，开始又喜欢吃面条了，病也在唤醒的食欲中渐渐好起来。不同的人，爱的方式也不同。母亲是知冷知热顺着来，父亲却不按常规处事，特殊地策略出奇制胜。

      而今的我，做擀面的手法和爸爸一样，只是现在菜样比以前多了。但每次吃烩面，就会想到父亲做的那碗清素烩面，觉得比现在的牛肉、羊肉烩面都香。父亲也离去二十多年了，我不轻易做烩面，除了现在湿、干的面条容易买到和懒惰，更重要的是不想触及心底的痛：一端起烩面碗就想起父亲做的那碗面，就想起今生今世不能再见的父亲。