也不知为什么，有一段时间我与狮子头结下了不解之缘。
美食x旅行|想出名吗？学学丸子改叫狮子头吧！
一次在万达广场美食城用午餐，我家小吃货一边品尝着鱼香狮子头，一边大着嗓门说：“没我妈做得好！嗯……没我妈做得好！”惹得邻桌的人扭过头来把她妈妈我好一番打量，给我闹了个大红脸。哈哈，可是给我扬名了。
没想到我这懒妈还是给了她一些停留在味蕾上的幸福记忆的。但是这番赞扬却让我心里有三分得意，七分心虚。悄悄告诉你吧，其实我做的根本不是狮子头，只是普通的肉丸子，充其量也只能算是简化版的狮子头。
不是我投机取巧啊，主要是因为我家小公举凡事喜欢高大上，吃饭也是，家常便饭不愿意吃，认为那表示在吃粗茶淡饭过苦日子，所以不管什么菜，必须要像饭馆里那样有名有目的她才认为像样。给她吃剩饭肯定是不行的，但你要说是扬州炒饭她就会香香地吃下去；揪片子？不行，猫耳朵还差不多；拉条子？不要不要，那就炒炮仗吧——不都是个面嘛，偏有这么多做作，唉！
肉食要相对好说一些，可是素菜就难推销喽，黄瓜你起码得弄个刀拍黄瓜，白菜、豆腐之类的也是，你直接炒、煮都是不好滴，是上汤娃娃菜呢，还是手撕包菜呢，鱼香茄子，芹菜碎炒蛋，麻婆豆腐……总之或简或繁，多多少少你得折腾一下才行。
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为了敦促我提高厨艺，她还抱过一大堆食谱来让我研究。奇怪，我什么时候积攒了这么多本食谱呀？真是的，暴露了吃货小懒本性，还自找麻烦！
可是娃都已经执着到这份上了，连你们听了是不是都觉得我该对人家的伙食上点心了？好吧，学就学，别把我误会成不知道疼娃的后妈哦，我娃可是100%亲生的哦！
要说在这方面我还是有点天分滴，不是做菜，是偷懒，省事，嘻嘻。红烧狮子头是吧？不就是个大肉丸子吗？咱选最好的肉，自己剁，想不好吃都难。什么什么？烹制时间4小时！姐哪有那么多时间！这个得变通，个头搞小一点，顶多一个钟头就得。
好了，出锅，装盘，拍照，定妆。嗯，除了小巧一点，跟书上、网上的图片也没差。成功不成功，还得嘴巴来裁判。结果呢？姑娘吃得津津有味。所以正宗不正宗也就不必追究了。
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女儿这一喜欢，我就有代表作了，因为她一有机会就要宣扬，过几天就点名要吃。但是毕竟太费工费时，我当然也是难得一做，偶尔吃饭人多的时候露一手，竟惹得老妈，老姨都跟着要学。
这我就说不清了，因为我做菜只掌握个囫囵大概，配料，程序大致不出典，至于材料配比，加多少糖多少盐，全凭感觉，没有那么精确，但最后大体都能似是而非，似非而是，这大概就是那点所谓吃货的灵感吧。
其实做丸子的高手还要数我老妈，也正因此，我记忆中有对丸子一类的深刻印象，所以才能找到点制作丸子的感觉吧。
我老妈做丸子倒不大用肉类，材料不拘一格。我们小时候，过年要备的食品之一就是土豆丸子。把土豆煮熟，捣成泥，再掺入适量面粉，团成核桃大小的丸子，入油锅炸熟，金黄莹泽。吃的时候会另外给你备上一小碟焦糖汁，蘸不蘸随意，吃起来软香中又带着点筋道。作为一道宴客佳品，美味又方便。
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还有一种好吃的叫瓤枣，但是一般不把它当做丸子，因为它做不了那么圆，而且它的特点也正在于形状依势而就，更自然灵活。名为瓤枣，自然有枣了，另外还要用到面。先将面粉上面浇上沸水，搅拌均匀，制成烫面。稍凉一会再加适量水，搅拌成黏稠度适宜的浆糊状，然后用筷子夹起一颗泡好煮熟的大红枣，在面糊中穿梭一遭，枣身上便裹上了一层厚厚的面糊外衣，入油锅炸熟，也是黄橙橙金灿灿的，还隐约透出里面的枣红心，像一个个玲珑的大眼睛，或是萌萌的小动物，让人看了不免勾动馋涎。吃的时候再浇上甜香的汁，是用煮枣的原汁加糖熬制成的。这其实也算是一种炸糕，在吃面食的北方就等同于南方的糯米丸子。
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这些传统的美味老妈做起来得心应手，但我就学不来，所以老妈根本无须佩服我，我只是用料好。就连这狮子头，也很快让我知道了强中更有强中手。
这个假期在一次旅途中偶然邂逅了一位帅锅，帅锅虽已不年轻，但看得出风度犹存，少年时想必是符合我“一米七八，英俊潇洒”的理想滴。无意当中闲聊起来，他看孩子吃泡面，就建议我说不要给孩子吃这些，要多吃一些有营养的东西。聊着聊着话题就转到了交流美食上，自然就说到了各自的拿手好戏。渐渐地我就不敢再张口了，因为光听他讲做法就已经头头是道了，感觉非常行当。会做的花样也很多，连我相对擅长一点的鱼，他的水平貌似也甩我几条街。
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再聊下去，原来他还是个养生专家，还懂金石、种养、花鸟……一般纨绔的爱好几乎都沾，人倒也朴实。分别时互相交换了微信。后来越聊越投机，变成了好友。他还许诺说有朝一日要亲手为我跟孩子做他那传说中的鱼香狮子头，期待中哦(顺便花痴一下，嘻嘻）。
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美食的诱惑总是让人难以抵挡，但很多人可能像我一样大多数时候只是空流哈喇子，不敢尝试。告诉你吧实际上并没有想象中那么难，我们又不开饭馆，不需要那么专业，关键特征抓住就好，次要环节可以不用讲究。做好了，既满足了家人和自己的口腹之欲，一不小心，还给自己扬了名，成就感就是这么容易获得。
人生也是同样的道理，不是吗？
风里雨里，我在海底捞等你
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