【白酒知识】我们丢掉的情趣和健康方式——白酒热着喝

从古至今，很多人都有把白酒热一热再喝的习惯。例如：关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训，水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒！如果，古人觉得喝热水费事的话，为什么非要费事烫酒呢？其实不仅古人喝酒要烫一下，现在喝白酒最好也烫一下。主要因为酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯（主要是乙酸乙酯），而温酒既可以将对人体有害物质给挥发掉，又增添了饮酒的情趣。