营养元素
热量：44千卡/1小棵
蛋白质：6.7克/1小棵
碳水化合物：0.3克/1小棵
膳食纤维：8.1克/1小棵
推荐：热量极低，水分率很高的一种蔬菜，含有较多纤维，适量食用有利于缓解便秘，减肥期间食用。
知道了娃娃菜的成分，那么下面介绍一下它的来源，它是怎么来的呢？
娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，外形大家都知道，和我们的大白菜一致，但不是白菜价，呵呵。外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，大白菜的仿真微缩版，故可能称为娃娃菜。
很多人平时觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。
缺钾现象原本并不少见，现代白领一日三餐每个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。
那么钾元素到底起到一个什么作用呢？
钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。
常见的做法有“上汤娃娃菜”，加一些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。
此外，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
营养价值：
1.富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
2.富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
3.所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。
4.味道甘甜，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。
下面做说一说如何挑选：
娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高。
市场上面常见的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜拨心而成，普通白菜与娃娃菜区别主要是从两个方面辨别：
1.外形：娃娃菜颜色微黄，帮薄，细褶。
2.口感：娃娃菜微甜，味道无生性味。
大家选购食材时要注意，谨防受骗！
最后，简单罗列一下娃娃菜做法：
1.上汤娃娃菜
2.干锅娃娃菜
3.醋溜娃娃菜
4.木耳娃娃菜
5.剁椒娃娃菜
6.金银蒜娃娃菜
7.娃娃菜拌烤鱼片
具体食谱做法，可以关注微信公众号wenjge回复“娃娃菜”领取！
告诉大家一个秘密，我之所以要写娃娃菜，是因为开篇标红的几个字。。。
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