忙碌的腊八节

日子过得飞快，眨眼又到了一年一度的腊八节，昨晚浸了豆子，早上六点起床用电饭煲焖了两锅红豆粥。

这一天就像打仗似的，做好粥没时间吃，就去送孙子上幼儿园，谁知道小家伙心情不美丽，刚下电梯就要上去拿小汽车，哭闹的没办法，儿子上去取了，电梯正值早上高峰期，等了好久儿子才拿下来玩具小汽车，老公开车把儿子儿媳路过放下车，他们俩去上班了，孙子还是不开心，坐车上要看动画片，手机看了好一会儿，才哄着进了幼儿园。

老公开车回来，我们吃了早饭，开始切儿子买回来的十二斤牛肉，（煮了一半）另一半吃小炒牛肉，或者土豆炖牛肉，蒜香牛肉等。牛肉切大块泡在水池里换几次水，捞出来控干净水，准备腌制。

锅里放五十克盐，把盐炒变色关火，炒热的盐里放入花椒粒和小茴香粒适量，用热锅再炒一会儿，闻到花椒香味为止。然后倒在牛肉里，注意热盐，带手套抓匀，然后腌制两小时。

期间切了两个猪肘子，两小时过后，把腌制好的牛肉里加入少量水，冲去一些盐份，花椒粒茴香粒留下。把腌制牛肉里边的水分再次控干净。放入六月鲜酱或者是豆瓣酱，继续抓匀腌制两个小时。吃了中午饭，睡了一会儿起来炖牛肉。冷水锅下牛肉，锅里放两个八角、几片香叶、几粒丁香、大块葱、几片姜、少许料酒，后大火烧开小火慢炖，大约三四个小时。中间尝一尝咸淡，自己把握。炖好牛肉捞出来放凉，特别好吃的酱牛肉出锅了。

一天就这么过了……

文章写的好不好无所谓，反正午夜11点半才开始涂鸦，重要的是记录了做牛肉的程序，和2022年腊八节的一天的日程。

虽然忙，确是我们一生中最好的华年！