苋菜饺子

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从小在农村长大的我，对野菜有一种别让的感情。春天小草刚吐绿，我就和小伙伴一起挎着小筐，拿着小铲刀去田里挖苦麻菜，荠菜，蒲公英。

杨柳抽芽时，又会和妈妈一起去摘杨树叶。杨树很高，通常是爸爸或者叔叔爬到树上，把小的枝桠砍下来，然后左邻右舍的婶婶，大娘还有孩子们，一起在树下摘叶子，有说有笑，好不热闹。

待到夏天的时候，园子里已经满是五颜六色的蔬菜，黄瓜，豆角，柿子，豇豆，角瓜，芹菜，辣椒……家家都不缺蔬菜吃，可我还是喜欢跟小伙伴一起去摘野菜。与其说喜欢那个味道，不说喜欢那种摘野菜的感觉。

夏天的野菜就更多了，她们分布在田间，地头，小河边，马路上，房前，屋后。到处都能看见她们的身影。有马笕菜，灰菜，车前草，刺菜……而我最终爱的，要数苋菜。记得小时候，有一次妈妈用它来做馅包饺子，从此，便爱上了这个味道。经常和小伙伴一起去摘，后来上大学了，放假回家也要去摘，让妈妈包苋菜馅饺子。

挖野菜的乐趣，永远的刻在了我的童年，而对野菜的味道，将会是一辈子的依恋。

苋菜饺子

自从去年坚持运动以来，我有走着上班的习惯。夏日里，听听蝉鸣，背背单词，看看来来往往的行人，都是路边很好的风景。

偶然间，我看到草丛里长着一丛苋菜，刚刚探出头，在青草的映衬下更加显眼。我瞬间喜上眉梢，似乎眼前已然不是苋菜，而是一盘香喷喷的苋菜饺子。我蹲下来，小心的用手摸摸，拿出手机拍了一张照片，想着确定好位置，下班回来就可以摘家去。

心里满是期待，上班的心情都不自觉的好。终于盼到下班，我哼着小曲回家，拿着袋子把他们带回家，准备做美味的苋菜饺子。

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步骤：

1.苋菜需要用热水烫一下，然后捞出来放在冷水里。将菜里的水份攥出去，剩下紧致的菜球。

2.将菜团用菜刀剁碎。

3.里面放点胡萝卜碎，紫圆葱末，再放点十三香，耗油，酱油，盐等调料，顺时针搅拌均匀，最后放油搅拌均匀。

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4.将白面和豆面3:1比例混合，温水和面。

5.和好的面揉成光洁的面团，醒一会儿。

6.然后擀皮开始包饺子。

7.如果想好看点，可以把面皮对折捏住，然后四周留小口，上面放上胡萝卜末，青椒末。

8.包好的饺子放蒸锅蒸就好了，大约十分钟，美味的苋菜饺子就完成啦！

美味不失营养，经济而更加健康。

亲爱的朋友们，小的时候吃过野菜吗？还记得挖野菜，摘野菜那些美好的童真岁月吗？还记得家乡的老味道吗？

时光流逝，长大后的我们离家乡越来越远，无论我们走到哪里，希望都不要忘了故乡的魂，不要忘了我们的根。无论遇到什么样的险阻或诱惑，都能不忘初心。