我与葡萄酒的小故事......
我始终记得自己开始对葡萄酒着迷的那一刻。相信我，那时并不是在什么高大上的场合。
那时我刚踏着滑板回家，懒洋洋地窝在5美元的“好愿”牌仿天鹅绒转椅里，手里抓着一杯葡萄酒。
我22岁，住在洛杉矶，刚从艺术学院毕业，工资很低（但至少我还有工作！）。我很幸运，因为我爸赠送给我订购的葡萄酒。
事实上，那一刻成为我本月的重头戏：与我最好的朋友贾斯汀喝着红酒共进晚餐。那个特别的夜晚，我喝了人生中第一瓶罗纳河干红（Côtes du Rhône），闻起来很像黑橄榄。
在我的印象里，这是第一次在葡萄酒中品尝到不只有水果味，这种令人放松的味道瞬间让我痴迷。唯一的问题是：我不知道接下来要在葡萄酒里探索什么。
“这种令人放松的味道瞬间让我痴迷”
虽然葡萄酒多种多样，但是大多数葡萄酒可归类为9种不同类型。这9种类型的葡萄酒，如果你每种都品尝一款，你就可以很好地理解世界上所有的葡萄酒种类。
不同的葡萄酒的确有许多细微差别（少数例外），但是，如果你是初学者，在深入探索之前，首先要从整体视角来了解葡萄酒。
9种类型的葡萄酒
1. 起泡酒
2. 轻盈酒体白葡萄酒
3. 厚实酒体白葡萄酒
4. 芳香型（甜）白葡萄酒
5. 桃红葡萄酒
6. 轻盈酒体红葡萄酒
7. 中等酒体红葡萄酒
8. 厚实酒体红葡萄酒
9. 甜酒
起泡酒Sparkling Wine
背景
如果你已经爱喝起泡酒，请为自己高雅的品味点赞。起泡酒最初出现在法国，是香槟产区的代名词。尽管小卖部的那些起泡酒实在不怎么样，但是起泡酒确实是世界上酿造工艺最具挑战性又非常费时的葡萄酒。
建议品尝
香槟的价格往往很高，可以试试这些干型起泡酒（不要甜型的），比如Cava（西班牙起泡酒），Prosecco（意大利起泡酒），Crémant（法国阿尔萨斯起泡酒）或者12-16美元的美国起泡酒。
轻盈酒体白葡萄酒 Light-Bodied White Wine
背景
轻盈酒体白葡萄酒很易饮，是世界上最畅销的葡萄酒（即使红葡萄酒受到更多关注）。这种酒就像“啤酒一样的葡萄酒”，因此，非常适合与大多数食物配餐。其中有些葡萄酒非常适合辛香风味爱好者（比如长相思和绿维特利纳），带有醋栗和甜椒的绿色草本风味。
建议品尝
这一类型的葡萄酒有灰皮诺（Pinot Gris又名Pinot Grigio）和长相思（Sauvignon Blanc），以及许多鲜为人知的葡萄酒，比如绿维特利纳（Grüner Veltliner），阿尔巴利诺（Albariño）和苏瓦韦（Soave）。强烈建议你试试气候凉爽产区的葡萄酒（比如6月份是雨季的产区）。这些产区出产轻盈、清新的白葡萄酒。
厚实酒体白葡萄酒 Full-Bodied White Wine
背景
酒体厚实的白葡萄酒非常适合红葡萄酒爱好者，因为它们口感柔滑，有着精致的奶油味。酿酒技术的不同（比如使用橡木桶陈酿），使得它们与酒体轻盈的白葡萄酒不同。就像陈年威士忌一样，葡萄酒也随着橡木桶陈酿变得更柔顺。
建议品尝
最经典的选择是霞多丽（Chardonnay ），特别是温暖气候产区的霞多丽（比如美国加州、西班牙或意大利）。除了霞多丽，另一个很好的选择是维欧尼（Viognier）。
芳香型（甜）白葡萄酒 Aromatic (sweet) White Wine
背景
芳香型葡萄是世界上最古老的酿酒葡萄品种之一。其实，埃及艳后以其对希腊亚历山大麝香葡萄酒的热爱而着称，这是一种令人喜爱的芳香型白葡萄酒。芳香型葡萄酒的香气十分浓郁，扑鼻而来。芳香型葡萄酒有干型和甜型，但由于芳香浓郁，都能尝到甜味。
建议品尝
有许多优质的芳香型葡萄酒都可以尝试，而且大多数价格非常实惠。比如Moscato d'Asti（意大利阿斯蒂起泡酒），琼瑶浆（Gewürztraminer），特浓情（Torrontés，如果你喜欢干型风格，这种就很棒），雷司令（Riesling）。
桃红葡萄酒 Rosé Wine
背景
桃红葡萄酒是真正考验酿酒师技艺的一种葡萄酒，因为桃红葡萄酒是用红葡萄短暂浸皮酿成的。桃红葡萄酒在18世纪末首次推广，当时在英国进口的法国葡萄酒被称为“Claret”（译为：红葡萄酒），用来形容它们的淡红色。如今，你可以见到各种类型（甜型或干型都有）的桃红葡萄酒，并由不同的葡萄酿制而成，从赤霞珠到仙粉黛（通常称为白仙粉黛）都有。
建议品尝
可尝试干型的桃红葡萄酒，口味会比甜型的更优雅精致一些。最经典的干型桃红葡萄酒来自法国南部的普罗旺斯和奥克产区。酿造这些葡萄酒的品种一般是歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），佳丽酿（Carignan）和幕尔维德（Mourvèdre）等红葡萄品种！
轻盈酒体红葡萄酒 Light-Bodied Red Wine
背景
酒体轻盈的红葡萄酒通常颜色较浅（在酒杯里更透亮），单宁较少。葡萄酒里的单宁尝起来有些干涩，就像在你的舌头上放了一包泡过的茶包。鉴于此因，酒体轻盈的红葡萄酒就显得更令人垂涎欲滴了。
建议品尝
酒体轻盈的红葡萄酒大多数人都知道的经典是黑皮诺（ Pinot Noir），其实除此之外，还有黑佳美（Gamay Noir）也值得尝试。 佳美（Gamay）最知名的产区是法国博若莱（Beaujolais）。
中等酒体红葡萄酒 Medium-Bodied Red Wine
背景
中等酒体的红葡萄酒我喜欢称之为“配餐葡萄酒”。这种酒风味多样，酸度平衡，适合与各种各样的食物搭配（从美味沙拉到干酪烤宽面条都可以），是红葡萄酒爱好者的日常饮用的完美葡萄酒。
建议品尝
酿制中等酒体红葡萄酒的品种有许多，仅举几个大家熟悉的品种，比如歌海娜（Grenache），桑娇维塞（Sangiovese），梅洛（Merlot），仙粉黛（Zinfandel），蒙特普齐亚诺（Montepulciano，意大利葡萄品种），品丽珠（Cabernet Franc）和巴贝拉（ Barbera）。
厚实酒体红葡萄酒 Full-Bodied Red Wine
背景
酒体厚实的红葡萄酒是所有红葡萄酒中酒色最深，单宁最多的。葡萄酒中的单宁可能听起来很奇怪，感觉很苦涩，但单宁与我们唾液中的蛋白质结合，并具有清洁味蕾的功效。所以酒体厚实的红葡萄酒与多汁、肥腻的牛脊肉牛排是绝配。酒体厚实的红葡萄酒也非常令人愉悦，可作开胃酒。
建议品尝
如果你是葡萄酒爱好者，你肯定喝过这些葡萄酒，比如西拉（Syrah / Shiraz），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），马尔贝克（Malbec），皮诺塔吉（Pinotage）。这些葡萄酒都是酒体厚实的完美例证。
甜酒 Dessert Wine
背景
19世纪中后期，甜型葡萄酒比干型葡萄酒更受欢迎。 其实，世界上几种最尊贵的葡萄酒，从波尔多的苏玳甜酒（Sauternes）到匈牙利的阿苏贵腐甜酒（Essencia），几乎都和枫糖浆一样浓甜。现如今的甜酒从干型到甜型都有，还有的是世界上酒体最厚实，风味最浓郁（芳香）的葡萄酒。
建议品尝
有许多不同种类的甜酒可尝试，可以先从波特酒（Port）或苏玳风格的甜酒（晚收白葡萄酒）开始，你就能体会到甜酒的口感和风格了。
还等什么，赶紧去找这9款葡萄酒尝尝！
祝你饮酒快乐！干杯！
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