大寒从字面上来理解，是一年之中气温最低的时候。但老话说“大寒不冷，小寒冷”，特别是三九寒天时冷到跳脚，只因为这时的地气最寒。
更厉害的是“千寒易除，一湿难祛”，在我国东部和南部，寒气里就带着湿气，北方人到南方过冬几乎很难适应的原因也就在于此，总之在数九寒天里，我们要特别注意下半身的保暖。而在饮食方面，则可以多吃糯米红豆饭。
你千万嫑小看这一碗饭，糯米和红小豆可是非常好的冬令食补组合。糯米能够固肾气，补脾胃的虚寒，而红小豆能够养心脾、强健筋骨，但又不是纯粹的补，它有祛湿的作用，还能够克制糯米的粘腻，防止补过头。
不过，要想得到糯米红豆饭最好的食疗效果，制作工序并不比做菜简单。如果你对养身保健有兴趣的话，不妨耐心一点，照着下面的步骤做起来吧。
材料：
糯米100克，红小豆100克，油、盐、芝麻各少许
做法：
1、红小豆先用清水泡一下，然后煮10多分钟就可以关火，不需要煮到熟透。
2、另起炒锅，多放一些油，等油热后再放盐，然后倒入糯米，用小火不停地翻炒，直到糯米微黄、发出香气，然后将煮好的红豆连着汤水一起倒进锅里，用小火焖熟后起锅。
3、在焖糯米红豆饭的空档，另起锅干炒芝麻，然后将芝麻撒在焖好的糯米红豆饭上，大功告成。
功效：
暖心祛寒湿，补脾胃虚寒，固肾气、强筋骨
忌症：
糯米不太好消化，但如果用油处理得当，吃得没有不舒服的感觉，就可以从小寒开始天天吃，直到立春。
要点：
1、糯米不要用水泡，也不要用水煮，就是把生的、干的糯米直接用油炒，而且要不断的翻炒，令糯米中的淀粉充分变性，这样做出来的糯米饭就不粘腻、易消化了，脾胃虚弱的人都可以吃。
糯米即使炒到发黄、有点糊了都不用担心，因为淀粉类的食物微糊之后反而能够给我们的胃提供动力、帮助消化，最多就是带一点苦味，而这个苦味也是健胃的。
2、糯米红豆饭的材料也可以多加点水，熬制成粥来换口味。但要根据自身脾胃的健康程度来看，是直接用糯米煮粥，还是用油炒过再煮。
3、炒芝麻的时间不要太长，10秒左右，但速度要非常快
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