糯米皮的Q弹糯软
抹茶的清香
加上牛奶的顺滑和红豆的滋养
好吃到爆炸了，抹茶控的大爱～
抹茶红豆雪媚娘冰激凌
步骤1：取糯米粉50克、玉米淀粉10克、纯牛奶80克、白糖20克，将其搅拌均匀
步骤2：过筛后得到细腻的面糊
步骤3：盖保鲜膜插小孔，水开后上锅蒸制15分钟左右
步骤4：然后将手粉炒熟备用
步骤5：完全蒸熟后加入黄油10g，用刮刀或者用手将黄油完全揉进去
步骤6：黄油被完全吸收后加入3克抹茶粉
步骤7：充分揉匀，用保鲜膜包起放冰箱冷藏保存
步骤8：接下来做馅，淡奶油140g，加入细砂糖12g和抹茶粉4g
步骤9：用打蛋器打发至纹路清晰
步骤10：从冰箱里取出抹茶皮均匀分成五份
步骤11：撒手粉擀开，挖一勺抹茶淡奶油铺好，加入10克左右蜜红豆
步骤12：再铺一层制作好的淡奶油
步骤13：捏紧收口
步骤14：放入冰箱冷冻两个小时以上
步骤15：超级好吃的抹茶红豆雪媚娘版冰激凌完成
Tips：1、蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的，受热均匀，容易成熟；黄油无需软化，趁热拌入即可；2、擀皮的时候要撒一些手粉防粘～
姬周编辑，微信writer_jizhou
网友评论