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今天创新黑芝麻饼。
馅料:挑拣黑芝麻,洗净黑芝麻,用炒锅炒熟黑芝麻,再用破碎机制把黑芝麻碾碎。接着往黑芝麻碎末中添加适量蜂蜜、玉米油,搅拌均匀待用。
用1:2比例的白面和糯米面制作面团,和面使用温水,添加少许花生油。面团饧发10分钟,切成均匀剂子,擀面皮、包黑芝麻馅,用手捏成小圆饼。
将做好的小圆饼放入电饼锅,计时六分钟烙熟即可。
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烙了两锅,共12个,我享用四个,皮薄香糯,馅料淡甜。
美食不可辜负哦。
本文标题:美食记——黑芝麻饼
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