煲汤 比写诗重要

来，干了这杯奶！抹茶味

01

你常说，唯有美食和美景不可辜负，所以你去旅行，去寻觅各个角落的味道。每次尝到让我打心底里赞美的食物，我都会想，如果我也能让平凡的食材在我手中舞蹈，触及我爱的人的味蕾，那多美妙啊。

高中语文老师对我们女孩子说，姑娘们，永远记住，煲汤比写诗重要。老师是一个很有趣的人，常常在课上吐槽她在家一边拖地，一边看“非诚勿扰”的体验。

记得备战高考那段时间，是我过得最像女王的日子，批阅课本，临幸习题，让我的子民肯在高考那天为我打下江山，于是朝着一个目标奋斗，在周末把攒了一星期的脏衣服拎回家，然后享受高考生的特别待遇，连哥哥都说，我回家的周末，伙食比平时好一百倍。

即使懒得连衣服都不愿意洗的我，也喜欢把周末的时间浪费在看妈妈做饭上，我很羡慕她能在短短半个小时，做一家老小都赞赏的大餐，有时小屁孩们还会为没吃到最后一块油炸排骨而怄气。即使妈妈总是让我去看书做题，我也执意要看她娴熟地摆弄食材的样子，水油交汇的声音，刀切案板的速度，香料煸炒散发的浓香。有一天，我也想成为和妈妈一样能干的人。

平时特别喜欢看《回家吃饭》《厨王争霸》这类电视节目，微博上还关注不少美食博主，每次看完都觉得，那么简单，我也可以，是该找个时候把理论付诸实践了。神奇的是，我还发现自己的一个超能力，就是能一瞬间闻到屏幕那头的香味，不同的菜真的会闻到不同的味道。

蓄谋了一周的我，想好了菜单，查好了具体步骤，准备在某个周末大显身手。

我把厨房门关上，围裙系好，外婆每次不放心地进来，我就又把她推到外面去。那顿饭，我居然弄了快两个小时。

糖醋丸子，炸豆腐，木耳炒莲藕，豌豆尖煮豆腐汤，香甜的白米饭。炸豆腐的油是炸丸子剩下的，豆腐是一材两用，最后还精致地摆了个盘。也许是他们都饿坏了吧，不过我一直相信我是很有厨师天赋的，第一次做饭，很成功。自认为除了木耳炒莲藕缺乏一点卖相外，其它是一个新手不能达到的高度！

记得自己真正意义上的第一次做饭，是八九岁的时候，煎了俩鸡蛋，我一个人在家，饿坏了，于是吃了两个糊了的蛋，把黑黑的部分留在碗里，后来在沙发上睡着了。

我妈把这件事记了一辈子，妈妈总喜欢把发生在我们几个孩子身上的小错误记住，并且每时每刻提醒我们，就像我二年级计算1＋1－1＋1＝0一样，我妈也说了我一辈子，嘲讽了我一辈子。

后来也尝试过单品，炸鲜奶，布丁，还酿过葡萄酒，结果居然都不是我想象的样子，就算那俩小屁孩都不吃，妈妈还是会鼓励我说，挺好吃的，然后大口大口地把它吃掉，酒只好倒掉，因为连我自己都不敢喝。

后来做饭的时候，弟弟会调侃我说，姐，你算了吧，你除了那个糖醋丸子有点好吃之外，其它都很难吃。说到那个丸子，当时不知道要和面粉，纯肉的！能不好吃吗？

上了大学，最喜欢过年的时候和妈妈一起做年夜饭，虽然只是打打下手，但可以学到很多东西。当看着自己炸的一盆子酥肉被小孩子们哄抢而空，那种感觉，就像吃到锅贴半焦的面皮，吃到撒了孜然的牛肉串，用勺子挖到最中间的那口西瓜，考试时会做的题做对，不会做的蒙对，在新街口上地铁坐到座位，心仪的鞋子正好合脚，喜欢的你正好也喜欢我。

做饭，真是一个激素分泌的神奇的过程。

02

听很多女孩子说过，以后我要找一个会做饭的老公。这也就顺理成章成为了她们不学做饭的理由，其实，我只是想偷偷告诉每一个女孩子，烹饪真的是一件有趣的事，给爱的人用心做一顿饭，好吃与否都显得不那么重要，不过于人于己，都是一种难以言表的享受呢。

我有一个梦想，以后我家一定要有一个大厨房，摆上各种精致的餐具，做精致的美食，还想要一个游泳池，开心了我就做饭，不开心了我就游泳。不过按现在这房价，这梦想估计不太现实了，但是梦想还是要有的，万一实现了呢。

我既不擅长做饭，也不擅长游泳，却还是保持着对他们的热爱。我也不知道自己哪来的热情，可能是小时候妈妈学车那段时间，我给哥哥做了一个月的糖鸡蛋饭和蛋炒饭，直到现在看到糖鸡蛋就想吐，所以也许不甘人生就只会这两个菜而已，才想要学更多的东西。也许是因为吃到高中回族食堂柠檬味的鸡腿，肉体和灵魂瞬间被征服，直到现在，也时刻想回母校，再大大地咬它一口。也许是因为吃过某人做的糖醋鱼，就想着还是得靠我自己动手。

看《陪安东尼度过漫长岁月》，喜欢书简单却精致的封面，红橙黄三色，安东尼说会一直写下去，以后书架上会是彩虹的颜色呢。偷偷羡慕着安东尼的生活，出国去澳大利亚，从不喜欢的金融学毅然转到了西餐，一直被幸运眷顾，优哉游哉，拿着拍立得到处拍拍，写写字，像孩子般生活着，有很多朋友，有喜欢的人，有不二。

我也渴望自由的生活，可是生活的压力却不断推着我往前。庆幸的是，在前进的路上，我也慢慢地找到了适合自己的所谓自由的方式，曾经以为停下来什么都不做或者做自己想做的事才是自由，现在才明白，能够把自己的生活安排得井井有条，每天躺上床，思考今天做过的事，能够不愧对今天，也是一种自由。幸好我没有丧失对生活的热爱，即使一个人，也会努力让自己过上自己渴望的生活。我要让我爱的人，也吃我做的饭。

03

那么我们应该如何起步呢？

我不是厨师，没有权力教育你们，但是，如果你也和我一样，走在这条路上，不为成为几星级的大厨，只是简单地想让自己活得更精致，让爱的人换一种方式幸福，那么我们可以携手，去共同探索。

无论是从生存还是生活的角度，做饭都是我们应该掌握的技能。我来给你们算一笔账，没错，我学会计。上次我给我哥两个人做了一顿饭，三个菜一个汤，成本大概是六块，摊薄水电油厨具等成本，人均最多也就四块吧，在外面吃一顿最少也是八块，每天至少两顿，日积月累，综合考虑，以后还是找一个会做饭的老公吧，我觉得还是偶尔施展厨艺才最幸福。

像达芬奇从画鸡蛋开始，我们也要从煎一个漂亮的荷包蛋开始吗？其实煎荷包蛋看上去很简单，做起来并不那么容易，曾经在网上看过如何煎一个漂亮的荷包蛋的攻略，觉得可以尝试一下。毕竟，鸡蛋也是小鸡雏的前身，死也应该让他死得优雅一点。

然后利用各种身边的资源学习，有时候，看别人做饭也是一种休闲娱乐的方式，但要格外注意自己的口水。特别喜欢姜老刀那句“一起做完这场固执的梦”，搞影视的姜叔搞起食物来，每一个视频都像一部大片，分分钟想成为他养的那只猫。

其次别忽略了身边的高手，高手在民间不是瞎掰的。安东尼告诉他妈妈他要学西餐的时候，妈妈表示不理解，说，你妈就是最好的厨子。但后来他们还是尊重安东尼的选择。

确实，我妈真的是最好的厨子，快一年没回家的我，好想念妈妈做的酱爆茄子，黄焖鸭子，酸萝卜炒猪肝，莲藕炖猪蹄，很多很多，还有外婆做的扣肉，没有华丽的名字，却有华丽的味道，放心，我一定会把她们的手艺都传承下去！

为什么听了那么多大道理，却还是过不好一生？因为我就是那种不亲身尝试过失败，就誓不罢休的人，总觉得自己可以是普遍性里的特殊性，始终相信实践才是检验真理正确性的唯一标准。做饭就是实践的过程，就是在失败中又站起来的过程。从简到难，挑选你喜欢的领域，中餐，西餐，甜点，饮品，收集资料，不断实践，始终坚持，最后你会为自己的成长而骄傲。

最后，你需要一个小白鼠，一个勇于尝试你杰作的小白鼠，但其实通过自制的美食取悦自己，也是别样的感受。如果有一天，有人对你说，我愿意做你的小白鼠，吃你做的饭。小姑娘们千万不要以为是表白，直接扇他，告诉他以后你做饭！

来，尝尝我为你做的烤肉饭。

04

煲汤为什么比写诗重要？

汤是物质食粮，诗是精神食粮，不排除有既能煲汤又能写诗的神级人物。于凡夫俗子，物质是基础，精神是补充。如果你说我是小仙女呀，那就为我们创造更多的精神食粮吧。

就像余秀华的《穿过大半个中国去睡你》里的句子：

“我是穿过枪林弹雨去睡你/我是把无数的黑夜摁进一个黎明去睡你/我是无数个我奔跑成一个我去睡你”

给我一百年我也磨不出这样的诗句，写诗更多是天赋，而如果你给我一百年，我愿意为你煲汤，你喝到吐，也不停止，直到寻到你最喜欢的味道。

并非说精神境界不重要，灵魂的质感会反映在你产出的东西上。你完成的菜品，从食材的选择、火候的掌控、细节的把握、摆盘的设计，都能从某种程度上反映你的精神高度。你相信吗？你吃进去的东西，也在一定程度上塑造着你。

我能想到最浪漫的事，就是我为你做饭，你从背后搂着我，把你的味道融进菜里，融进我的身体。

愿我们每个人，都能上得了厅堂，下得了厨房，变成自己喜欢的样子。