传说中的一道宫廷菜品：“乾隆金玉”

传说中的一道宫廷菜品：“乾隆金玉”

      过年期间，镜头里精彩着山珍佳肴，大家自豪地在某平台晒各自团圆饭，隔屏喜气洋洋，把美好的生活嘚瑟。

        初一午饭，儿子心血来潮，夸口说他要做一道菜：“宫廷御品‘乾隆白菜’。”我退场，他们父子在厨房折腾。我消停不到十分钟，儿子已经把那“御品”端上桌子，好神速的。儿子洋洋得意地让大家品尝，他俩祖母一看，由于视力模糊，他奶奶说：“麻叶子么，还哄我们开心哩。”他外祖母附和着说：“跟那天电视上的一样。”她们也看美食节目，各自未尝先发表一下看法。儿子在旁一个劲地让他俩奶奶先尝了再说。

        “好吃，好吃。”“这是啥吗？不是麻叶子？味道好。”其他菜还正在往桌上端来，平常基本没有时间到厨房“一展身手”的儿子，先显摆地把他操作的一道名气“高大上”，内容很简单的“御菜”让大家打分。俩奶品后地赞不绝口，引来家人的围观，啥菜吗？神秘。

      跟“群英荟萃”其实就是“萝卜来回”一样，“乾隆金玉”就是白菜凉拌，不过做法变了花样而已。儿子把白菜菜心洗干净，放盐大概杀杀菌，控干水分，手撕成小片片装在盆里。一边做汁，用料有多一点芝麻酱，蜂蜜，少许食盐，白醋搅拌均匀，然后与白菜搅拌，装盘后在洒上黑芝麻。黏糊糊的芝麻酱汁裹在白菜叶上，看到的黄色的芝麻酱汁，点点给芝麻，迷惑了眼，掩盖了白菜的本来面目。

        不过，说句实话，儿子学做的这道“御菜”，不管它名气不名气，糊弄不糊弄，味道还真有点特色，酸酸甜甜，脆脆香香，牙不好的婆婆，竟然对她孙子做的这道菜，赞不绝口：“我娃还能得很。”一盘普通的凉拌白菜，迅速光盘，连盘子也底上的剩余汁液，也被婆婆稀罕地说：“拿点馒沾沾。”它竟然占了上风，压倒了大鱼大肉。

        御菜不御菜，大家喜欢就是美味，不应该以名字高低。你也尝尝？呵呵。