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来小湄,重拾来自泰国的风味记忆

来小湄,重拾来自泰国的风味记忆

作者: 木子罗 | 来源:发表于2020-06-02 17:19 被阅读0次
小湄,东南亚西式简餐

几年前,去了一趟泰国,觉得那种带酸带甜带辣重香料的东南亚风味,对广东人而言,还是有很大吸引力的。

喜欢那里的咖啡蟹,蟹大,肉足,咖喱香,又不会辣得受不了,刚刚好的味道。

青的未熟的芒果要蘸酸辣的汁水吃,酸酸甜甜的味道,芒果却是脆脆的,清新醒胃。

有味道的楼梯

冬荫功汤,只凭它的色彩就让我倒抽一口凉气,酸辣得直上脑门,对于那碗汤我是接受不了的,但对用来做汤的虾我却拒绝不了,那吸饱了汤汁的虾,味道实在可口。

我最喜欢的是芒果糯米饭。雪白的糯米饭上铺着金灿灿的鲜芒果片,又甜又香,又软又糯。

回到江门后,一直很怀念。想再去吃次泰国菜。研究了一下,市里做东南亚菜的餐馆似乎也有不少。有朋友就推荐了位于江华路这间新开的小店。

从楼上往下看

这间店叫小湄东南亚西式简餐,大厨师从泰国资深厨师,菜里面用的咖喱和香草都是来自泰国。

虽然新开,但食客众多,六点多便没有了位置。

室内有两层,装修简洁,沿点缀了几株植物的楼梯拾级而上,便让人暗生了几丝东南亚的情愫。

冬荫无骨鱼

冬荫无骨鱼

女友怀念泰国的冬荫功汤,便点了个冬荫无骨鱼,小辣的口味。菜一上便看见一根香茅俏皮地倚在碗边,雪白的鱼片和菌菇隐约可见。

硬着头皮先喝了口汤,入口便是浓浓的椰子香味,然后,咖喱的辣一点点的弥漫,再然后柠檬的酸味出场,最后又带出一点甜,总之酸酸辣辣香香甜甜,可以说是五味俱全。鱼,用的是巴沙鱼,鱼片嫩滑、无骨,让人吃得放心。

芒果糯米饭

芒果糯米饭

泰国的国民甜点。小巧精致用泰国香糯米做成的饭团躺在一汪椰浆中间,几片金灿灿的芒果陪伴在旁。

糯米饭的香糯软滑加上店中的秘制椰浆和芒果的甜香,并没有让人有甜到发腻的感觉,效果是出奇的般配。只是份量真的很少,吃得一点儿也不过瘾。

手工越南春卷

越南春卷

越南春卷对越南餐来说,就像饺子在中餐的地位,几乎是越南标志性食品。吃越南菜时肯定是要点一份春卷的。

越南春卷,是与中国春卷最大的不同在于,中国的春卷皮用薄面皮,而越南春卷皮饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹。

这里的越南春卷,纯手工制作,酥脆的卷皮,用清爽的虾仁、木耳、粉丝做内馅,吃起来没有油炸食品的油腻感,基本上保持了越南菜清淡自然的口味。

无敌台式卤肉

无敌台式卤肉

这是店里力推的,用台湾优质的酱料烹饪,份量很足,满满一碗的冬菇、鹌鹑蛋和猪肉,所有的材料都很入味,香气四溢,难怪店家会称赞是“饱了还能吃的美味”,的确值得一试。

总体评价:

总体而言,店铺简洁,东南亚风味的菜式也让人勾起泰国风味的回忆,但是,份量实在迷你精致。

简单的一个人的午餐可以,两个人的世界可以,三两闺蜜小聚也可以,但一大群人和家庭聚餐就感觉不太适合了。

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