今天这道菜—香肠蒸素鸡，做法很简单，香肠和素鸡切成片后，将素鸡片加入少许盐入底味， 拌匀后将它摆放在盘底中，再将香肠片摆放在素鸡上。只需蒸上十分钟， 香肠的香味和油脂渗透入素鸡中，让素鸡变得更有滋味，非常美味。也许比起红烧素鸡的汁多香浓稍有些清淡，但它胜在做法简单、更健康， 偶尔也可以换换花样做给家人吃，下面一起来制作它吧。
一、香肠蒸素鸡
主料：香肠2根 素鸡1根 小葱1根 盐适量
制作工艺：
1.准备好原材料
2.将素鸡和香肠切成片备用
3.素鸡中放入适量的盐拌均匀
4.拌好的素鸡片摆放在盘底
5.再将香肠片摆放在素鸡上
6.放入锅中蒸
7.大火蒸上10分钟，出锅后表面撒上小葱末即可
8.开吃了。
二、茶香素鸡
主料：素鸡适量 桂皮适量 茴香适量 香叶适量 茶叶适量 老抽适量 生抽适量 糖适量
制作工艺：
1.素鸡洗净切成半公分厚的片
2.锅里放适量油，七成热时，下入素鸡片，正反面煎制金黄色后关火，盛出来把油沥一下
3.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡，将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去(茶叶用纱布包住再放入锅内)
4.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟，汁差不多要收干时关火
以上就是素鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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